家庭自制蛋糕电饭煲 电饭煲做蛋糕100%成功

让电饭煲成为你的私人蛋糕师——简单几步，蓬松触手可及

回想起那些与蛋糕相伴的温馨时光，电饭煲也成了我烘焙路上的得力助手。无论是为丈夫的生日惊喜，还是为了满足女儿的甜点愿望，电饭煲都以它的独特方式见证了我的烘焙之旅。

对于身边的朋友询问我是否尝试过用电饭煲制作蛋糕，我总是笑而不答，因为我确实曾尝试过。在那个特别的日子里，我没有烤箱，却有一颗探索的心和一份对家人的爱。初次尝试用电饭煲做蛋糕时，我没有什么高级工具，甚至用筷子代替手动打蛋器，回忆起这一切都让人感叹。

如今的电饭煲已经成为我的得力小助手。那么接下来我将与你分享这看似神奇但非常简单的制作方法。

【必备材料】

我们首先需要准备好四个鸡蛋、六十克砂糖、少许柠檬汁或白醋、五十克牛奶和三十克玉米油或低筋面粉。

【制作步骤】

第一步：电饭煲内胆用纸巾擦干水分，涂抹一层黄油或用玉米油或色拉油均匀地涂在内部。这样可以防止蛋糕粘锅，便于脱模。

第二步：确保使用中等大小的鸡蛋，并保证冷藏过的鸡蛋更易打发。蛋糕的面粉需要选择低筋面粉，即蛋白质含量低于13%的面粉。

第三步至第十二步：将蛋白与蛋黄分离、打发蛋白、加入砂糖、加入蛋黄并打发、混合蛋黄糊和低筋面粉等步骤均需仔细操作。特别需要注意的是，当添加蛋白霜与蛋黄糊混合时，请用切拌的方式以防蛋白霜消泡。

第十三步：把做好的蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中。通过从高处倒入面糊的方式减少气泡产生，使得做出的蛋糕更细腻。

第十四步：电饭煲设置为慢煮功能。如若你的电饭煲烹饪一次的默认时间是20分钟，请根据情况适当增加时间。使用具有蛋糕功能的电饭煲将获得更好的效果。

第十五步：电饭煲工作完成后等待几分钟再取出蛋糕。将其倒置冷却后再进行切割。

在此过程中还需注意一些细节。例如，在制作过程中请勿随意更改配方，如用其他液体代替牛奶等。如果使用普通电饭煲制作蛋糕，请确保其加热时间在50分钟左右，以保证蛋糕完全烤熟。

就这样，一个蓬松的蛋糕就通过简单的步骤在电饭煲中诞生了。不论是为家人还是为自己，这份简单的快乐与满足都值得一试。

现在你拥有了这整套制作方法，想必再也不用担心错过那份蓬松与香甜了。