绿豆西米露的做法 牛奶椰汁西米露

广州的甜蜜秘境：百花甜品的糖水世界

近日炎炎夏日，体感温度几乎达到40℃，广州人如同置身于一个甜蜜的秘密花园。续命于凉凉的糖水与清风的空调之间，而众所周知，广州人的胃，一半都留给了糖水。

糖水铺里的满汉全席——百花甜品

广州，被誉为“浸泡在糖水中的城市”。这里，制糖历史悠久，早在明代中叶便已是制糖业中的佼佼者。在广州的街头巷尾，曾经有贩卖糖水的小贩，深夜仍叫卖着糖水的香气。进入20世纪初，糖水店正式成为一种商业形态，并在20世纪20至30年代达到了繁荣。

百花甜品，作为广州老牌甜品店的代表，拥有38年的历史。如今，它以直营连锁的方式在广州开设了两家门店——北京路店和天河店。店内，各式各样的糖水琳琅满目，每一碗都充满了怀旧风味。

近日的2024广州亚洲美食节品鉴团第四站便走进了百花甜品店。在他们的探访中，除了品鉴到当地的传统糖水，也探寻到了百花甜品长盛不衰的甜蜜秘诀。

一场味蕾的极致品鉴之旅

在品鉴团的品鉴过程中，近20款甜品被一一呈现。招牌产品如凤凰奶糊、夏三宝、杨枝甘露等均受到了品鉴团的高度评价。而店内的芝麻糊汤圆，汤圆馅料采用手工炒制的白芝麻馅儿，香气浓郁，口感层次丰富。店内所有使用牛奶制作的产品如双皮奶、姜撞奶等均采用水牛奶制作，保证了口感的醇厚与新鲜。

百花甜品在确保出品质量的也关注健康饮食的潮流。店内所有出品都会使用“甜度测量仪”来严格控制用糖量，以保证大多数人的口味需求。但部分出品也会根据餐品特点灵活调整甜度。

夏三宝、红豆薏米、木瓜椰汁西米露等特色甜品也备受赞誉。夏三宝的清凉口感、红豆薏米的养生功效、木瓜椰汁西米露的风味层次分明等都是其吸引食客的独特之处。

资深媒体人和美食作家在品尝后均给予了高度评价。一鸣表示“够晒sweet”，钟洁玲称赞夏三宝口感清润绵柔，而郭婉华则认为夏三宝满足了现代人一碗品尝多样美食的需求。

百花甜品不仅是广州的一张美食名片，更是传承着广州人的甜蜜记忆。未来，百花甜品将继续根据自身定位经营好门店，为食客带来更多健康、美味的糖水产品。

随着2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”的继续前行，下一站将走进JoJo's Riverside，共同品鉴西式餐食的精彩瞬间。让我们期待更多的美食探索与发现。