小蛋糕做法 摆摊小蛋糕最简单做法

周末的时光总是悠然自得，适逢微风细雨的阴沉天气，室内成了最温暖的港湾。家中的日常，于此刻，有了一番新的构想。透过窗边，一束光线撒落在那几根逐渐成熟、皮色略显深邃的香蕉上，仿佛在诉说着它们的蜕变。

香蕉，作为家常水果之一，总能在不经意间积攒出许多故事。那几根因时间沉淀而显得更加饱满、表皮略带黑点的香蕉，是生活的见证者。或许在大多数人的眼中，它们是即将被遗弃的“残次品”，但在我看来，这却是厨房里即将绽放的新生。

决定让这些香蕉成为孩子下午时光的惊喜——一个简单的香蕉蛋糕。制作步骤并不繁琐，而且由于加入了天然的水果成分，蛋糕的口感与营养都将更上一层楼。

准备食材：取280克低筋面粉、10克玉米淀粉、12克无铝泡打粉、90克玉米油、100克细砂糖、15克可可粉、两个鸡蛋以及两根香蕉。别忘了准备150克的纯牛奶作为辅助。

烘焙的步骤如下：

将香蕉放入搅拌容器中，用汤匙等工具将其搅烂，并保留些许的香蕉粒以增添口感。记得选择那些熟透、味道浓郁的香蕉，它们是制作蛋糕的最佳选择。

接着，加入细砂糖和玉米油，再打入鸡蛋搅拌均匀。若想让蛋糕更加香浓，可以选择使用液化的黄油代替玉米油。

随后，将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和可可粉一同过筛，确保粉质细腻并无结块。这样不仅能使蛋糕口感更好，还能使泡打粉的作用更加均匀。

将过筛后的粉类加入搅拌好的香蕉糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意翻拌时要兼顾底部和周边，确保蛋糕糊均匀无大块香蕉泥。

将12连模的杯子放置在模具上，均匀地摊分蛋糕糊。若使用小杯模具，则需将配方减半。烤箱需提前预热至180度，放入蛋糕模具后，以上下火中层烤制30分钟。请根据个人烤箱的特性适当调整时间和温度。

烤制完成后，将蛋糕取出放置在晾架上冷却。一个口感和味道俱佳的小蛋糕即将诞生。

小贴士：

• 选择香蕉时，请挑选那些熟透、皮色较深且甜度足够的香蕉。
• 泡打粉务必选择无铝产品，以确保健康与安全。
• 制作过程中泡打粉是必不可少的，它能让蛋糕更加蓬松。
• 不同烤箱的特性有所差异，请根据实际情况调整烤制时间和温度。