椰子肉太硬了怎么吃 椰子肉又软又硬

海南的夏日风情，热浪滚滚，却也乐趣横生。每逢夏日，椰子便成了岛上的热议话题。在这酷暑难耐的季节，不少朋友行走在阳光下，转眼间便感觉身心“熟透”。海南省多地频频发布高温预警，海口等九个市县的气温更是飙升至37℃以上，部分市县乡镇更是高达40℃以上。

在这炎热的夏日，躲进房间吹着空调，手中捧着清凉消暑的冻椰子，无疑是人生一大享受。时常能听到从海南归来的朋友抱怨：“椰子水太难喝了。”对此，我理解他们的感受，因为椰子水的味道确实因品种而异。但我要告诉你的是，有些椰子水甜如蜜水，甘甜可口。世间万物皆有优劣之分，我特地撰写此文，希望助你在炎炎夏日里品尝到最美味的椰子。

下面便是椰子的挑选秘诀。

椰子的外形各有千秋。有的像橄榄球一样滚动着，有的像篮球一般。不论何种形态，我们应选择那些外形饱满、圆润的椰子。通常，生长充分、品质上乘的椰子其直径往往超过20厘米。若椰子偏小，其口感也可能会不尽如人意。

椰子的头部有三个凸起的小包。我们应选择这些小包较为圆润的椰子。这通常意味着椰子的生长状况良好，内部质量也更为上乘。

在海南，椰子的品种多样。有人偏爱金叶子或黄椰子，但根据我多年的品尝经验，绿椰子的水味更为鲜美。我们在此重点讨论绿椰子的挑选方法。

挑选绿椰子时，应选择翠绿或绿中带黄的椰子，避免选择那些已经明显枯黄的椰子。因为新鲜的椰子通常是翠绿色或微带。若放置过久或老化，则会出现枯或棕色斑痕。

在旅游区购买椰子时，应避免购买那些已经去皮且放置过久的椰子。应选择那些刚剥皮并迅速冷藏的椰子。避免购买那些表面干枯甚至发黑的椰子。

椰子的口感与其成熟度密切相关。微偏老的椰子其水最为甘甜。过于老熟的椰子其水会有异味，而过于嫩的椰子其水则偏酸。至于椰肉，老椰子的肉质厚实、坚硬；嫩椰子的肉质透明、柔软。不老不嫩的椰子肉口感则如花生一般香脆。

要想品尝到口感绝佳的椰子，应选择不老也不嫩（可以略偏老）的椰子。新摘下的椰子口感最佳，放置过久的椰子其味道会有很大变化。有一种说法认为中午12点摘下的椰子，下午2点时饮用最为甘甜。

在挑选椰子时，摇一摇听听水声也是一个技巧。如果能听到明显的水声，说明椰子内的水分充足。提起椰子感受其重量，越沉重的水分越多。