白凉粉是什么原料做的 什么粉可以代替白凉粉

随着夏日的脚步渐行渐近，气温也在持续攀升。南方地区，虽未进入三伏天的炙热，但白天的温度已然高达三十余度，让人感受到了夏季的。

在这样炎热的天气里，清凉爽口的冰凉粉成了人们解暑的佳品。这份夏日小零食，在过去是农村孩子们的期待，如今则成为了时尚男女的美味。尤其是在南方，每当夏季来临，许多商铺都能见到叫卖冰凉粉的情景。

你是否好奇过，这些让人垂涎欲滴的凉粉是用什么做成的呢？实际上，不仅仅是在街上购买，我们自己在家里也能用天然的材料制作。在农村的山上，就有很多可以用于制作凉粉的材料。

如在广东、福建等地的农村地区，常常能见到一种形似薄荷的植物——凉粉草，它在民间有诸多称呼如仙人草、仙草和仙人冻等。它是南方许多地方凉粉的重要原材料。

将这种植物的茎叶带回家，煮成并加以处理后，再与米汤或淀粉一同熬煮，待冷却后就会凝结成黑色的果冻状物质。用清凉的井水浸泡后，加入蜂蜜或白糖食用，既美味又解暑。

除了凉粉草之外，我们还有一种名叫假酸浆的植物也可用来制作凉粉。它的名字来源于其特殊材质的性质和食用方式。

虽然这种植物的果实不常作为直接食用的对象，但它的种子经过适当的处理后就可以变成冰粉。使用种子、石灰水或牙膏水等原料经过一段时间后，便可得到晶莹剔透、口感的凉粉。

再如一种被误认为无花果亲戚的薜荔果。虽然它的果实与无花果相似，但却是另一种具有独特用途的植物。

其内部的种子经过晾晒和简单处理后，用纱布包裹便可得到用于制作凉粉的原料。放在常温或冰箱中冷藏后，加入适量的配料便可享用。

另外还有神仙树叶子——学名为臭黄荆叶——也可被加工成冰凉的凉粉。经过处理后的神仙树叶子变得没有特殊味道，反而会变成美味可口的美食。

采摘鲜嫩的叶子并按照特定方法处理后得到的冷却后便可成为神仙豆腐般的凉粉。加上配料如油辣子、蒜泥和醋等，吃起来清冷爽口、消暑降温。

在古代被视作特色美食的这些原料材料在现代仍被广泛利用。不仅仅是以上几种植物能够用来制作凉粉。在某些地方还采用了如桑叶和苦槠果实等天然食材。

随手采摘些原材料回家即可简单做出一盘美味又清凉的凉粉给全家人分享真是太惬意了。读者朋友们如果知道你家乡是用什么材料制作冰凉粉的请分享你的故事和体验吧！