烀饼的家常做法 不同地区的烀饼做法

今天要给大家带来一款超级美味的健康粗粮主食——老北京烀饼！这是一款将酥脆与鲜咸完美结合的美食，每一口都蕴营养与健康的力量。它制作简单，几步轻松上手，你只需轻轻烙一烙，就能轻松出锅，既省时又省力。你还可以根据个人口味更换不同的配菜，海鲜口味、咖喱口味等任你选择。更重要的是，它的热量比披萨还要低，用玉米面制成的面饼富含膳食纤维，让你和家人都能享受健康与营养的双重保障！赶快试试吧！

—— 来源于眉眉健康厨房

• 食材：
• 韭菜 150g
• 鸡蛋 3个
• 玉米面 250g
• 虾皮 20g
• 凉水 200g
• 调味品：小鲜侣调味汁 25g
• 五香粉 2g
• 盐 2g
• 植物油 20g
• 锅具：摩飞电饼铛

以下是制作步骤：

1. 准备食材：洗净并切碎150克韭菜，准备3个鸡蛋和250克玉米面等材料。

2. 将韭菜装入碗中，其含有维C、维B1、胡萝卜素及丰富的纤维素，有助于促进肠道、预防胃部疾病。

3. 在碗中打入鸡蛋，并加入小鲜侣调味汁，搅拌均匀。

4. 在摩飞电饼铛中倒入适量植物油，调至高温档，炒出蛋花后盛出。

5. 将炒好的蛋花、韭菜、虾皮等材料混合，并加入调味料搅拌均匀。

6. 在另一个碗中倒入玉米面、小鲜侣调味汁和凉水，边倒边搅拌成絮状。

7. 将搅拌好的面糊放入摩飞电饼铛中，铺上馅料并压实。

8. 根据电饼铛的提示，烤制馅饼4-6分钟。

9. 之后盖上电饼铛的盖子，继续加热5分钟。

10. 沿锅边淋入一圈植物油，再烙5分钟左右即可。

这样，老北京烀饼就做好了。你可以将其切成小块食用，它有着中式披萨的美誉，制作起来非常方便。如果没有电饼铛，你也可以使用平底煎锅来制作。

韭菜的用价值：

韭菜是一种具有甘、辛味的温性食材，无毒。它有健胃、提神、温暖的作用。其根叶捣汁可消炎止血、止痛。韭菜适用于肝肾阴虚引起的多种症状，如盗汗、遗尿、尿频等。在中医食疗中，韭菜常用于补肾、益肝健胃、行气理血以及润肠通便等方面。

虽然韭菜对有很多好处，但也要注意适量食用。过量食用可能导致神昏目暗等不适症状。《本草纲目》也提醒我们：“韭菜多食则……”同时提醒消化不良或肠胃功能较弱的人士应适量食用韭菜。