养肝汤的做法 养肝护肝就多喝十款汤

一、田七木耳滋补汤

材料：新鲜田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜片适量、盐适量、生抽少许、胡椒粉适量。

制作方法：田七苗清洗净净，黑木耳提前泡发，西红柿切片。热锅凉油，爆香姜片后下西红柿翻炒，待西红柿出红汁，加入黑木耳翻炒。倒入高汤或清水，加盐和胡椒粉调味。加入少许生抽提鲜，水开后煮1-2分钟。最后加入田七苗，焯水后即可出锅，可淋上几滴香油。如喜酸味，可加少许醋。

效用：田七苗具有清热解毒、养肝清脂、活血化瘀的功效，能促进血液循环和新陈代谢。田七木耳汤则是一款养肝护肝的佳品。

二、菊花红萝卜炖猪肉

材料：胎菊15朵、干荷叶5g、红萝卜250g、猪肉400g、姜片3片。

制作方法：菊花、荷叶温水浸泡后洗净。红萝卜去皮切块。猪肉洗净切块，与所有汤料一同放入炖盅内，加入冷开水约5碗量，加盖隔水炖煮约3小时即可。食用时加盐调味。

效用：菊花有散风清热、平肝明目的功效，红萝卜则有健脾、补血、助消化、助发育的作用。此汤清润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津之效。

三、百合绿豆清凉汤

材料：干百合15g、绿豆25g左右、冰糖适量。

制作方法：绿豆和干百合去杂洗净后放入锅中，加水煮至绿豆开花。加入适量冰糖调味后即可饮用。

效用：中医认为绿豆养肝且能排毒去火，还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇等作用；百合则有润肺之效。二者合煮，清热解毒效果更佳。

四、木瓜排骨养生汤

材料：排骨500g、青皮木瓜半个（选择成熟度较低的）、姜葱适量、料酒适量、盐少许。

制作方法：木瓜去皮去籽切块。排骨焯水后洗净。砂锅中加水，放入排骨、姜葱、料酒，大火煮沸后转小火慢炖一个半小时。加入木瓜继续炖30-40分钟，加盐调味即可。

效用：木瓜有“百益果王”之称，春季养肝护脾时食用尤为适宜，此汤还有美容护肤养颜之效。

五、菊枸提神汤

材料：菊花8g、枸杞5g、清汤适量、食盐适量、味精2g、香油5g。

制作方法：锅中注入清汤，加入菊花、枸杞和食盐。煮至材料熟透后，加入味精和香油调味即可。

效用：菊花性凉味苦，有清热解毒、凉血的作用；与枸杞一同煮汤，有养肝肾、明目的功效。