年夜饭吃饺子的象征意义 除夕吃饺子的寓意和象征

除夕夜，又称大年夜，指的是农历十二月（腊月）的最后晚间时光。农历月有大小之分，大月三十日，小月二十九日。腊月的末了一天常为三十日，因此除夕亦称“大年三十”。除夕的“除”字寓意着送走旧岁，“夕”则指代夜晚。除夕，即是送别旧年的最后一晚，迎接新年的首个清晨。

辞旧迎新之际，习俗活动丰富多彩。放鞭炮、灯火长明、避免洗头、守岁待至天明、共享年夜饭等都是传统的习俗。而其中，备受重视的便是年夜饭了。这不仅是一年中的最后一餐，也是展望新一年的大宴。美食自然是不可或缺的，尤其是那道不可或缺的饺子大餐。

除夕夜的饺子盛宴

饺子在除夕夜有着深厚的文化内涵和历史渊源。据三国时期的文献记载，当时已有形似月牙的食品“馄饨”，与现代饺子形态相似。到南北朝时期，馄饨的形状如半月，成为大众美食。如今的某些地区仍保留着馄饨与饺子混合食用的传统。

追溯到明朝初期，人们开始在除夕夜食用饺子，并赋予其特殊的文化意义。因饺子在子时（即新年交替的时刻）食用，且其名称与“交子”谐音，故有“更岁交子”之意。此后，北方人便沿袭这一传统，每年除夕都会品尝饺子。

饺子背后的传说与意义

一说为纪念盘古氏开天辟地之功绩，取其“浑囤”之意，即“粮食满仓”的寓意。

另一说则是为了纪念名医张仲景。东汉末年战乱频繁，百姓受冻挨饿，张仲景目睹百姓受疾病折磨，便熬制了羊肉与材的汤料，并使用面皮包裹成耳状食物分发给民众。这就是“祛寒娇耳汤”。人们为纪念他，在庆祝新年时制作并食用这种食物，称之为“娇耳”。

除夕夜的饺子不仅仅是一种食物，它承载了人们对于新年的美好期盼和祝福。在子时（23时至次年1时）食用饺子象征着“更岁交子”及“喜庆团圆”、“吉祥如意”。人们希望通过吃饺子将过去一年的不如意一并带走，祈求新的一年平安顺利。

吃饺子还寄托着人们对家宅兴旺、子孙繁衍的祈愿。饺子的形状像银元宝，象征着新年财富的滚滚而来。包饺子时在馅中放入不同食材，如花生、枣子和栗子等，寓对健康长寿和早生贵子的期望。

在除夕夜吃饺子的过程中，人们也遵循一些忌讳。比如当饺子煮破时，不会说“破”、“烂”、“坏”，而改用“挣”、“涨”等吉祥的词汇。这些忌讳也是人们求吉纳祥的美好愿望的体现。