排骨焖饭的做法电饭煲 电饭煲煮米饭排骨汤的做法

番茄焖饭自推出以来，一直备受喜爱，堪称美食界的常青网红。我曾多次尝试制作不同版本的番茄焖饭，但始终觉得，目前我制作的这一版本味道最为鲜美。今晚，为了给孩子提供一道简单的晚餐，我为他们准备了一锅番茄饭。令人惊喜的是，孩子一口气吃了两碗。既省事又受孩子欢迎的饭菜，特别适合忙碌的上班族和那些被称作“懒妈妈”的人。感兴趣的朋友们，快来尝试一下吧。

材料清单：

1. 排骨 - 适量

2. 大米 - 三杯

3. 土豆 - 一个

4. 胡萝卜 - 半根

5. 西红柿 - 一个

6. 番茄酱 - 适量

7. 姜 - 一块

8. 料酒 - 一勺

9. 老抽 - 一勺

10. 盐 - 少许

制作步骤：

1. 准备排骨。将排骨清洗干净后，与几片生姜一起放入沸水中焯水，以去除腥味。焯水后捞出排骨，冲洗干净浮沫备用。

2. 处理蔬菜。将西红柿、土豆和胡萝卜切块备用。

3. 热锅炒制。在炒锅中倒入适量的油，待油热后加入排骨炒香，炒至表面略焦黄为佳。

4. 炒制调味。将排骨移至锅边，利用底油炒西红柿至出汤汁，然后加入两勺番茄酱增香。

5. 加入蔬菜。将胡萝卜和土豆快速翻炒均匀。

6. 添加调料和水。加入适量的清水（与平时煮米饭的用量相当），再加入一勺老抽和少许盐进行调味。煮沸后关火。

7. 准备大米。将大米洗净后，放入电饭煲的陶土内胆中。

8. 烹饪完成。将煮好的排骨及汤汁连同蔬菜一起倒在米饭上。

9. 电饭煲焖饭。像平时煮饭一样操作电饭煲，待时间到，番茄饭即焖制完成，排骨也会变得软烂可口。

值得一提的是，有些朋友可能担心排骨煮不熟。其实，电饭煲煮饭的时间通常需要三四十分钟，这样的时长足以将排骨焖至熟透，同时土豆和胡萝卜也不会糊掉。务必记得加入番茄酱，它能使这道番茄排骨饭味道酸甜可口，有效去除排骨的腥味，刺激食欲。在加盐时要适量，避免过咸。

这道番茄排骨饭还具有多重营养功效：

1. 补钙：排骨富含磷酸钙、骨胶原等，对幼儿和老人特别有益。

2. 补肾养血、滋阴润燥：中医认为排骨具有多种滋补功效。

3. 补中益气：无论何种烹饪方式，排骨都有补中益气的作用。

4. 滋养脾胃：合理食用排骨可保健脾胃功能。

5. 改善贫血、筋骨、增强体力、补充营养、滋阴：排骨所含的成分对于健康有着多方面的益处。