猪肉炖粉条怎么做 猪肉炖粉条需要焯水吗

各位亲们，90后的小董可是个名副其实的美食小达人。即便深爱着下厨，但他仍是个想要维持身材的厨艺爱好者。每当他手中掌握着日常的食材，他都能将其化作美味的佳肴。

小董身为北方汉子，心中对于那红苕粉条的热爱犹如黄河流淌。回忆里，妈妈常在严冬中炖制一锅热气腾腾的白菜红苕粉条汤，喝上一口，全身暖洋洋的。但如今，随着生活品质的提升，餐桌上的菜肴也愈发丰富。

香菇，被誉为“山珍”，在食物界中稳居第二大食用菌的宝座。其味道鲜美，香气四溢，营养价值极高。香菇不仅口感好，还是高蛋白、低脂肪的保健食品。家常菜中，香菇常常是不可或缺的配料。

近来，家中对白菜的口味有些厌倦。于是，小董决定尝试新的烹饪方式。在超市选购了新鲜的香菇后，他打算用香菇与红苕粉条一起，烹制一道鲜美可口的佳肴——香菇炖粉条。

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【主要食材】: 香菇、红苕粉条、五花肉、葱、蒜、红辣椒

【调料】: 盐、十三香、生抽、蚝油

1. 准备十几个新鲜香菇，清水洗净后，去掉根部，改刀成厚片。

2. 取一盆纯红苕粉条，加入热水预先泡软。

3. 备好切好的五花肉、大葱片、蒜片。再备上两根红辣椒，去头切圈。

4. 烧水，待水开后加盐提升底味。然后放入香菇焯水半分钟，既能杀菌又能增强香菇的鲜味。

5. 热油后放入肉片翻炒至发白，再加入葱蒜炒香。加生抽、料酒去腥后放入香菇翻炒。

6. 加入清水和调料后，下入泡好的红苕粉条。炖煮10分钟后收汁出锅，放点蚝油、葱末和红辣椒翻炒均匀即可。

至此，一道香浓美味的香菇炖粉条就做好了。其独特的香味与口感令人难以抗拒，特别是北方的冬季，人们更加钟爱这样的红薯粉条菜肴。

【温馨提示】

1. 请务必给香菇焯水以杀灭细菌并增强风味。

2. 在这个冬天，用热水泡红苕粉条是个好主意。

3. 喜欢辣的朋友可以加1-2个干辣椒增添风味。

想要学习更多家常菜做法，请关注小董美食频道。小董每日用简单的食材为大家带来美味的佳肴，用心为家人烹饪每一顿饭。感谢大家的关注与支持！