无花果好吃吗 无花果图片

导语：揭开无花果的神秘面纱，绿皮与紫皮，哪个更胜一筹？掌握这，甜蜜果肉等你尝。

“群芳竞艳无花影，绿衣藏果待人尝。”每当提及无花果，人们总会好奇地问起：它究竟是否有花？其实，无花果并非真正无花，而是隐匿了其独特的花序于硕大的果实中。犹如一首佳作中所写：“未曾目睹花影动，硕果已悬枝头红。”

无花果被誉为“生命之果”，在国内外享有盛名。它不仅营养丰富，可食率高达97%，还含有多种维生素和矿物质元素。特别是其钙含量，竟是苹果的20倍，因此赢得了“水果中的钙王”之美誉。尤其对于孩子们来说，常食无花果，有益于身高的成长。

无花果的口感和味道亦是一流。其果实内部填充着甜蜜的糖蜜，与红心果肉完美融合，口感、甜美，带着清新的芝麻香味，令人回味无穷。无花果还可化作多种美食，如无花果炖排骨、无花果果酱、无花果果茶以及无花果干等，每一种都令人垂涎三尺。

在挑选无花果时，绿皮与紫皮的选择总是让人犹豫不决。实际上，绿皮与紫皮无花果均属于同一品种，它们的营养成分相仿。紫皮无花果含有更多的花色苷类物质，抗氧化能力较强；而绿皮无花果则更为常见。选择时可根据个人喜好和需求来定。

挑选无花果的三大要点

要点一：观察尾部开口

购买无花果时，注意观察其尾部开口大小。开口较大的无花果可能已进入细菌和灰尘，甚至蚂蚁也可能侵入其中。建议选择尾部开口较小的无花果。

要点二：辨别颜色

无论是绿皮还是紫皮无花果，未成熟时均为青色。成熟的无花果则颜色较深。对于紫皮无花果而言，颜色越紫越好；而绿皮无花果则以颜色越深、果实越软为佳。

要点三：触摸软硬

成熟的无花果软硬适中。如手感特别硬或过软，则可能是未成熟或过熟的果实。应选择软硬适中的无花果，以确保其甜美口感。

买回家后的无花果要妥善保存。软糯、破皮的果实可先食用；较硬的果实可放入冰箱冷藏保存。

这就是“钙王”无花果的魅力所在。它不仅美味可口，更是营养丰富。从7月底开始成熟的无花果，在8月这个季节里更是美味当季。记住这几点挑选技巧，甜蜜的果肉定能满足您的味蕾。但请注意：无花果的果蒂部分可能含有引起口腔过敏的白色乳液，过敏体质的朋友请谨慎食用。