桂花糕怎么做 桂花糕的做法作文200字

大家好，我今日与大家分享一道传统小吃的制作——桂花糕。此糕点以米糕为基础，再撒上些许干桂花，口感软糯且富有弹性，即使冷却后依然美味非常。此款点心制作简便，作为下午茶的绝佳搭配，实为上选。

所需材料简述

此款桂花糕所需材料易于寻找，包括糯米粉、粘米面（即大米面）和白糖。这些食材在网购平台上一应俱全。

制作步骤详解

1. 第一步：将20克白糖溶于130ml的温水中。在一个大碗内，混合200克大米面和80克糯米面，然后缓缓倒入糖水，边倒边搅拌。
2. 搅拌后，可能会有大块状物和未沾到水的干粉，这无需担心。接下来进行，直至达到粗粉状，用手轻捏即可成团且易散开。
3. 让面团静置十分钟，以便其充分吸收水分。
4. 第二步：开始进行过滤。取两小勺米粉，先筛出细粉，再撵出粗粉。这是制作此款点心的关键步骤之一。注意在过滤过程中不要按压米粉。
5. 过滤至一半时，用刮刀将表面刮平。此时可以撒上一些红糖，或选择不添加任何夹心，亦或添加豆沙馅、葡萄干等。
6. 继续筛粉，直至所有米粉筛完。筛好的粉看起来如同冬日飘落的雪花，美丽非凡。
7. 第三步：撒上少许桂花。由于桂花香气较浓，切勿撒多。
8. 用刮面刀将其切成小正方形块状。
9. 第四步：将做好的桂花糕放入冷水中，水开后蒸煮20分钟。蒸好后关火，小心取出，避免水蒸气淋湿糕点。
10. 在每块桂花糕上挤上些许桂花蜜或用蜂蜜和桂花调制后涂抹。

完成后的桂花糕香气四溢，淡淡的桂花香与浓厚的米香交织在一起，口感糯滑且有细腻的棉沙感。简单易做的点心却有着不简单的美味。

食材清单：大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、温水130毫升、桂花适量、蜂蜜适量。

温馨提示：

1. 桂花糕的过滤过程至关重要，请务必仔细操作。
2. 桂花糕的夹心可根据个人口味随意添加或替换。

今日的美食分享就到这里。我是洪洋，一个热爱生活、热爱美食的人。若您觉得此款桂花糕的制作方法有用，请留个赞或收藏。如有建议或更好的想法，请不吝赐教，留下您的宝贵意见。您的支持是我最大的动力，我们下次再见！