用纯牛奶如何自制雪糕 懒人雪糕10秒学会

在盛夏的三伏天，暑气逼人，食欲常因此而受到影响。人们最渴望的莫过于那些能够清凉解暑的美味佳肴了。说到冰镇食品，就不得不提起童年回忆里那些如金石般的冰凉味道。那时我们最为熟悉的是奶油雪糕的口感，用极少的零花钱换来的那一毛两毛的冰凉快乐。

与简单的冰棍相比，奶油雪糕则更加地香甜柔软。那种浓浓的奶香，似乎带着岁月的甜美记忆。轻轻一咬，满口的奶香在弥漫开来，带给人无与伦比的满足感。即使零花钱不多，我们也会攒下许久的时间来购买一根奶油雪糕，这回忆的滋味如今想来依旧值得回味。

在众多解暑佳品中，奶油雪糕是我家的夏季传统美食。自从我掌握了制作方法后，每年的夏天我都会在家中制作多次。夜晚降临之际，我会将雪糕糊搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻一晚。第二天清晨，新鲜的奶油雪糕便可以品尝了。若喜欢提子干的味道，可以适量多加一些。

所需食材如下：

淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、炼乳80克、白砂糖适量、提子干若干。

制作步骤：

1. 先把牛奶、酸奶和炼乳一同倒入盆中，混合搅拌均匀。

2. 选择一个干净无水无油的盆子，最好是提前进行冷冻处理。将淡奶油和白砂糖加入其中，用电动打蛋器搅拌至表面出现明显纹路。

3. 随后将先前混合好的酸奶糊缓缓倒入奶油中，继续用打蛋器搅拌至完全融合。

4. 在雪糕模具中撒入几颗提子干。

5. 将搅拌好的雪糕糊倒入模具中，注意不要倒得太满，八分满即可。

6. 将模具盖好，插入雪糕棒后放入冰箱冷冻一整晚。

7. 次日便可轻松脱模并开始享受你的成果了。

温馨提示：

1. 在这酷热的天气里，奶油打发时不易达到理想状态。为了提高成功率，建议将打发用的盆子和搅拌棒放入冰箱冷藏半小时后再使用。完成打发后如不立即使用，也需放入冰箱保存。

2. 在开始制作雪糕前，记得对模具和雪糕棒进行消毒处理。使用前请确保其表面水分已擦干。

3. 当雪糕冷冻完成后，如需脱模，可以将其模具放入凉水中浸泡十几秒或用电吹风轻吹几秒。

4. 自制的雪糕最好在短时间内食用完毕，存放时间不宜过长。