手撕面包做法 手撕面包的做法与配方
烹饪技艺：手撕肉松面包的诱人制作
1、肉松面包简介
肉松面包，是一款融合了肉松与面包的独特美味。它以的面包为底，再加上香气四溢的肉松作为外层装饰或是内馅，构成了这款深得大众喜爱的面点。
2、今天就来一探“手撕肉松面包”的制作奥秘，感兴趣的食客们，不妨先收藏起来，有空尝试一番。
3、所需食材清单如下：
- 酵母粉3克
- 白砂糖30克
- 食盐3克
- 小葱适量
- 色拉酱10克
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋2个（约50克）
- 植物黄油20克
- 肉松20克
- 牛奶100克
4、开始制作前的准备：
先将植物油置于蒸锅中使其融化成液体形态。将酵母粉加入温水中搅拌，以备后用。待植物黄油冷却后，将其与酵母水、高筋面粉、牛奶一同搅拌至成面絮。
5、揉面与发酵：
将面絮揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大小。请注意，为制作出手撕面包的最佳效果，建议选择高筋面粉。还需准备两个鸡蛋打散待用，并切碎小葱。
6、面团的二次处理：
当面团发酵完成后，其内部会形成许多小孔。将面团取出并揉去多余空气。使用擀面杖将其擀成30厘米长、20厘米宽的长方形。接着，涂抹一层蛋液、色拉酱和肉松，但需注意四周不要涂抹食材。然后撒上葱末。
7、面包的成型与装饰：
将面团对折并包好。在面包模具的底部和四周涂抹一层食用油以防止面包粘连。再将对折的面团从中间切开但不要切断，随后拉直并拧成麻花状。将面团盘成圆形后放入模具中。
8、最后的发酵与烘焙：
在面包表面再次涂抹一层蛋液并用盆子覆盖以保持温度和防止水分流失。进行二次发酵后，面包胚的体积会有所增大。随后将其放入烤箱中，上下火温度设定为180°C，烤制45分钟左右。在烤箱中加入一碗凉水可使面包表皮不易过干。
9、完美出炉：
当烤至35分钟时取出面包，再在其表面刷上一层蛋液并撒上肉松和葱花。再次放入烤箱中烤制十分钟即可完成。一个香气扑鼻、色泽金黄的手撕肉松面包便大功告成。
10、肉松的魅力
肉松是我国特有的美食佳品，其营养丰富、味道可口且携带方便。
