怎样炖甲鱼汤才不腥 甲鱼汤三放放

随着秋季的脚步渐近，末伏与秋天的碰撞，不免会遇到“秋老虎”的天气，气候干燥易使人感到缺水。更加需要借助饮食来调理身体。末伏期间多喝汤，少吃如生姜般的辛辣易上火食物显得尤为重要。

别忘了8.15末伏这一天为家人准备三款汤品，它们不仅有助于去火润燥，还能有效补水，让营养在汤水中更易被吸收。

正如谚语所云：“头伏火腿、二伏鸡，末伏之时宜金银蹄。”下面将为您介绍几款适宜末伏时节的汤品制作方法。

猪蹄花生汤推荐

步骤一：将干花生米用温水浸泡半小时，脱去红衣；猪蹄剁成小块备用。

步骤二：在锅中烧水，将猪蹄冷水下锅，加入适量料酒以去腥。水开后撇去浮沫，煮约2分钟以充分去除血沫，然后捞出猪蹄，用清水冲洗干净。

步骤三至四：锅中加入适量清水，放入猪蹄炖煮约80分钟。先用大火炖煮30分钟，再加入花生，转小火炖煮40分钟。待汤品八成熟时，转小火并盖上锅盖焖5分钟。最后加入几粒红枣，让红枣的香甜味充分释放，即可出锅享用。

甲鱼鸡汤推荐

步骤一：将鸡肉剁成小块并清洗干净；甲鱼已由卖家处理妥当；山去皮后切成小段。

步骤二至五：通过一系列处理步骤，包括撕去甲鱼背上的黑膜、除去内脏和黄油、焯水去腥等，然后炒干水分。将鸡肉和甲鱼放入砂锅中，加入开水及调料，用小火炖煮30分钟至汤品入味。最后加入山、红枣等食材再炖10分钟即可。

银耳羹推荐

步骤一：银耳用凉水浸泡1小时至完全泡发，去除硬根后剪成小块；雪梨去核切片；准备冰糖、桂花酱和米酒等食材。

步骤二：在足够的水中烧开，加入银耳、雪梨、冰糖和桂花。煮沸后转为小火炖煮约1小时，确保充分炖出银耳的胶原。

步骤三：加入米酒并搅拌均匀，让酒香与银耳羹充分融合。最后出锅的银耳羹温润滋补。

通过这三款汤品的合理搭配与精心烹制，不仅能满足味蕾的需求，还能有效调理身体，为家人带来一份健康的关怀。

(内容仅供参考，具作方法可能因个人口味和地域差异而有所不同。)