红薯淀粉可以做芋圆吗 用木薯淀粉怎么做芋圆

日历翻篇，三伏天终成往事。

无需再寻借口，心之所向，无所羁绊。

此时的天，已不再炎热逼人。

何不趁此良机，去追寻心中的梦想，去探望心心念念的那个人。

前几日，闺蜜曾言：

待得门可出时，定要去品尝一碗鲜芋仙...

那芋圆啊，尤其那多加芋圆的鲜芋仙，是她心心念念之选。

想学正宗手艺？这个教程为您奉上！在家就能制作出弹牙软糯、晶莹剔透的3色芋圆。

无需远行，即可享受美食的自由，真是不负这美好的遇见。

食材清单:

芋圆：芋头100g、木薯淀粉55g、沸水适量。

紫薯圆：紫薯100g、同上配料。

番薯圆：番薯100g、同上配料。

辅料：白砂糖3勺、牛奶适量、蜜豆适量、薯块适量。

制作步骤如下：

一、前期准备：

将芋头、紫薯和番薯切成均匀厚度的片状，上锅蒸熟。注意，冷水进锅，水开后蒸15-18分钟。

蒸煮时，保持薄厚一致，以确保同步熟透。避免水流进入，以免影响配方比例。

二、制作过程：

1. 紫薯蒸熟后捣成泥状，趁热加入木薯淀粉，利用余温使淀粉达到一定熟化程度。

用勺子混合均匀，如散沙状便用勺子碾碎。其余芋头和番薯同样处理。

2. 每一份中加入沸水（必须是刚煮开的），静置30秒以上，使淀粉部分熟化，增加粘性。

注意，如水不够热，会形成非牛顿流体。

3. 移至硅胶垫上，反复至无干粉、面团光滑有粘性。

4. 撒上木薯淀粉做干粉，搓成长条状。直径约8mm或更小些，因煮后还会膨胀。

曾有一烹饪新手制作出丸子般大小的珍珠，需引以为戒哦~

5. 下锅前筛掉多余干粉。如需保存，可筛掉干粉后装袋冷冻。

三、烹饪要点：

开水下锅煮芋圆，浮起后再煮一分钟，然后关火焖10分钟。

捞出后过凉水，使芋圆更加顺滑Q弹。

四、调味与装盘：

加入白砂糖防粘并增加甜味。再准备一些蜜豆、牛奶和剩余的薯块。

以蒸熟的薯块打底，摆放三色芋圆，中间放蜜豆。

可按个人喜好选择其他口味。

一份自制的Q弹芋圆就完成了！足不出户也能享受鲜芋仙的乐趣~

当前严峻，安全第一。大家请减少出行，注意防护哦~

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日常的小互动：

{笑着挥手} 大家好啊~ 感谢有你们哦！(づ￣3￣)づ╭～