午饭吃什么家常菜 家常菜谱100道

在初春的三月，阳光不冷不热，气温恰到好处，出外游玩一逛便叫人依依不舍。当我在外面悠闲地漫步时，决定顺便去市场买点菜。还未到家，手机铃声响起，是宝爸来电告知大侄子已经到来。真是及时啊！这菜买得正好，否则还真不知道该准备什么菜来招待。大侄子对美食颇有造诣，尤其是对肉菜情有独钟。所以今天的菜单里，荤素搭配自然不能少，这样才能保证饮食的健康均衡。

最终我精心准备了六道佳肴。这些菜肴不仅价格实惠，而且味道绝佳，大侄子品尝后赞不绝口，连连夸赞肉菜可口，下酒菜更是顺口。

这几道菜中，蒸扣肉是提前准备好的。其余五道菜虽然都是现做，但制作过程并不繁琐，一个小时内便可轻松完成。

《孜然牛肉》是下酒的好搭档。这道菜不油腻且香味四溢，令人食欲大增。其制作方法简单易行，先将牛肉腌制片刻，再油炸至金黄酥脆，最后与各种调料一同翻炒即可。所需的食材包括牛肉、孜然粉、孜然粒、细辣椒面、盐和香菜末等。

《干炸小黄鱼》则是另一道下酒好菜，无论冷热都同样美味。这道菜的花费不高，但吃起来却十分实惠。制作时，小黄鱼需先腌制入味，再油炸至金黄香脆，最后撒上烧烤料即可。所需食材包括冷冻去头小黄鱼、姜片、白酒、白胡椒粉、盐、炸油和烧烤料等。

至于《卤鸭翅根》，春天容易上火，所以选择鸭肉是个不错的选择。鸭肉解馋还不上火，尤其是卤制后的鸭翅根，香辣可口，无腥气且十分入味。其制作方法为将鸭翅根卤制后，加入麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱等调料炒制而成。

《油麦菜木耳拌花生》作为一道清爽的凉菜，为酒宴增添了一抹亮色。这道菜粗纤维丰富，搭配荤菜最棒，能解腻且让胃里舒服。制作时，将泡软的黑木耳、油麦菜与麻辣花生米、蒜末等调料一同拌匀即可。

最后一道《蒸扣肉》是我家的常备菜肴。每隔一段时间就会蒸制一些带皮五花肉，冷冻保存以备不时之需。无论是待客还是自用，只需加热一下即可上桌，既省事又显得有面子。

另外还有一道《小葱拌豆腐》，也是我心中所爱。这道菜简单易做且快速上手。选用内酯豆腐最佳，若没有也可用嫩豆腐代替。将豆腐与小葱、盐、香油等调料混合拌匀即可上桌品尝。