猕猴桃怎么保存时间长 猕猴桃的储存和保鲜方法

猕猴桃，这一水果的贮藏性能颇为出色，能在1-5°C的冷藏环境中保持其新鲜度，且其保鲜期可长达3至6个月。

猕猴桃的催熟方法：

1. 提高存果环境温度。随着温度的升高，猕猴桃的新陈代谢活跃度增加，从而加快其成熟速度。

2. 利用乙烯的催化作用。将猕猴桃鲜果放置于塑料袋内，并混合加入切片的梨或苹果，随后密封袋口，等待3至5天即可享用。每公斤猕猴桃配一个切开的梨或苹果可增强催熟效果。经过催熟的果子若已，便可轻松剥皮食用；对于仍未剥皮的果子，可用刀具削皮。

猕猴桃的保存技巧：

猕猴桃在常温下的密封盒子中可保存约两周，期间会逐个自然软化。每日两三个便可食用，此法适合多数家庭，因猕猴桃不易长时间存放且不易一次性消耗完。

购买后，宜将猕猴桃存放在阴凉处，置于盒子或塑料袋中。注意不要完全密封，以防产生不良气味。避免放置于通风处，以防水分流失导致果肉。大约两三天后，就会有部分果子可食。

若需长期保存，可考虑将猕猴桃存入冰箱（约5°C），与其他水果或蔬菜一同存放，保存期可延长至一个月左右。食用前提前几天取出，按上述催熟方法处理即可。

在取出软果时，记得将容器适度敞开。如发现多只果子过软一时吃不完，可将盒盖打开或塑料袋口松开。若某些果子长时间仍未，可以与苹果或香蕉同放其中，再适度密封。

猕猴桃的挑选要点：

外观检查：务必留意果实是否有损伤痕迹。任何小块的碰伤、软点或破损都不可取购。因为一点微小的伤害都可能导致果实的迅速软化和品质下降。

色泽判断：色泽浓绿、味酸甜的猕猴桃通常品质最佳，维生素含量也最高。浅色果肉略逊一筹。

硬度选择：挑选饱满、无伤无病的果实为佳。一端透出隐约绿色的果实品质上乘。不同品种的猕猴桃表皮毛刺数量有所差异。

成熟度识别：选择整体处于坚硬状态的果实为佳。已整体或局部有软点的果实应避免购买。一旦选择这类果实，需即刻食用。

内在品质辨识：观察果实是否使用过剂。如使用过剂的果实，其果肉会变得松散，剖面颜色淡白。观察果毛的程度及果心是否、果肉是否熟后发黄、味道是否变淡等来判断猕猴桃的品质。