安康鱼怎么做好吃 安康鱼最好四种做法

导语：佳节临近，囤鱼正当时，这五种鱼独具魅力，无法人工养殖，鲜美又营养，经济实惠不容错过！

随着春节的脚步渐行渐近，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接新年的到来。在准备年货的过程中，大家会按照食物的保存程度和耐放性，挑选如腊肉、灌肠等耐存放的食品进行储备。逛市场时，大家也会采购一些打折扣的坚果和鱼虾类食品。尤其是鱼，因其营养丰富且口感鲜美，常常是年货清单上的重要一员。随着养殖技术的发展，市场上出现了许多人工养殖的鱼类，其营养价值往往无法与野生鱼类相提并论。那么，在市场上哪些鱼是纯野生的，无法人工养殖的呢？

春节将至，遇见以下五种野生鱼，请别错过！它们的营养价值高，口感鲜美，且价格亲民。

第一种：带鱼

带鱼是我们日常生活中常见的深海鱼。由于其养殖成本高且自然产量丰富，很少有人会去养殖带鱼。市场上的鲜带鱼通常以冷鲜方式保存，个头越大品质越好，价格也相对较高。临近年关时，带鱼的价格会有所上涨，因此建议趁早以优惠价格购买，切段后放入冰箱冷冻保存。

第二种：鲅鱼

鲅鱼又被称为马鲛鱼，是一种中层经济鱼类。由于野生的鲅鱼数量众多且价格亲民，其养殖价值并不高。在市场上购买的鲅鱼均为纯野生。特别是在山东胶东地区，鲅鱼是过年必备的年货之一。购买时可以选择大鲅鱼，切成厚片后冷冻保存，解冻后可用于多种烹饪方式。

第三种：银鲳鱼

鲳鱼分为银鲳鱼和金鲳鱼。在购买时建议首选银鲳鱼因为金鲳鱼可以人工养殖而银鲳鱼则无法人工养殖。银鲳鱼肉质厚实、刺少且味道鲜美营养丰富是天然的滋补佳品特别适合老人和孩子食用。购买时可以选择几条放在冰箱内无论是清蒸还是酱焖都十分美味。

第四种：安康鱼

安康鱼是一种生活在近海底层的深海鱼其外貌虽丑但营养价值高且无法人工养殖。安康鱼的口感极佳富含胶质且肌肉纤维弹性十足具有虾肉的口感不仅可以做刺身还适合煎炖煮等多种烹饪方式。在除夕夜用安康鱼炖豆腐寓意着幸福安康福气满满。

第五种：小黄花鱼

小黄花鱼是特有的海鱼肉质鲜厚刺少口感极佳且一般无法人工养殖。因其生活环境特殊小黄花鱼的肉质细腻味道鲜美营养价值远超人工养殖的鱼类。逢年过节时野生的小黄花鱼非常抢手价格较高因此建议提前购买放于冰箱冷冻无论是煎炸蒸炖都十分美味。