冷面的做法 冷面热做怎么做好吃又简单

夏日炎炎，怎能少得了那碗清凉解暑的冷面呢？回想起去年夏天，每周两到三次的冷面时光，与夏天简直是绝配！

今天中午，只有我和大女儿在家，面对这酷热难耐的天气，一碗双色冷面成了我们的最佳选择。满满的一大碗，里面有我精心制作的酱牛肉，再加上清新的黄瓜丝和酸甜的番茄，简直是美味至极。

这碗冷面料多味美，足够两人享用。记得以前家里没有储备冷面时，想吃只能外出就餐，一碗至少要20多元，而且往往分量不足。而现在，几块钱就能买一包冷面放在家里，随时可以制作，既方便又实惠，再也不用顶着烈日出门了。这样的安排真是太合适了！

【配料清单】:梨汁冷面一包、半根黄瓜、半个番茄、六片酱牛肉、200ml冰水。

制作步骤：

1.准备一袋梨汁冷面。这袋冷面内含四个小包装：最大的是面条包，中号的是冷面汤料包，另外两包分别是冷面酱和干辣椒粉。

2.这面条双色交织，一种是加入了荞麦粉的，另一种是混入了菠菜汁的。面条被真空压缩包装，非常紧实。拆封后，需将面条放入水中浸泡5-10分钟，再小心地搓开成独立的一条条。

3.将搓开的冷面放入锅中，加入清水。记住，要用冷水煮面，水开后即可关火。

4.当锅中的水开始沸腾时，关火捞出面条。此时的面条软硬适中。煮得过久会使其断裂。

5.将捞出的面条放入纯净水中过凉，然后去除多余的水分。

6.取一碗，先倒入冷面汤料作为基底。

7.加入200ml的冰水（或常温水根据个人喜好）。冰水使冷面更加清爽，适合夏天。如不喜欢太冰的，可以选择常温水。

8.将面条放入碗中，与汤料和冰水充分搅拌。双色冷面看起来格外诱人。

9.在面上码上番茄片、黄瓜丝和酱牛肉片。

10.挤上冷面酱（如有松茸风味更佳），根据个人口味可撒上一些干辣椒粉。以一根香菜作为装饰，这碗冷面的颜值就大大提升了。

只需几块钱的冷面材料，简单几步即可制作出色香味俱佳的冷面。家中常备，何必再花二、三十元外出就餐呢？自己动手，丰衣足食！

无论是自制还是购买现成的酱牛肉，你都可以根据自己的口味，添加如煮鸡蛋、午餐肉、鸡胸肉等其他食材。