冬至该吃什么 立冬吃什么补身体最好

今日冬至，北方的朋友正忙碌于包饺子，南方的朋友则沉浸在制作汤圆的喜悦中。古语有言：“三九补一冬，来年无病痛。”

在数九寒天的日子里，养藏与是关键。如何藏？穿衣时，务必护住，不露胳膊与腿。

怎样补？最佳方式便是食补。吃得好，吃得营养，面色红润、容光焕发才是真健康。

今儿个，我就来分享几道温补类的热菜，天天换着花样做，让大家滋补暖身，好过这寒冬。

虾，甘咸性温，有益肾、补精通络之效。虾含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的好几倍。对于饮食不佳、面色萎黄的人，虾都是极佳的滋补与疗效食品。多吃虾，有健身强体之效。

鲜虾粉丝煲

1. 先泡粉丝 - 切忌用热水泡，以免失去其韧性。泡软后切两刀，方便食用。

接着，进行虾的处理 - 剪去虾须、虾腿，将虾头与虾肉分开。虾头用来熬虾油。开背抽出虾线。

切好葱花、姜片以及红椒丝备用。另外准备一些姜片、蒜末和洋葱丁用来爆锅。

备好海米、干贝、干香菇，用以增加菜肴的鲜味。

3. 煎虾头并煸炒虾仁 - 用虾油来煸炒虾仁，使其更加香酥可口。

再将所有准备好的食材如葱姜、海米等开小火炒香，加入粉丝颠锅翻炒。接着倒入虾仁继续翻炒，使其充分吸收鲜味。

4. 烹饪完成 - 将炒好的虾仁粉丝放入砂锅，加入调料，开小火煮一会儿即可上桌。

生汆丸子汤

选用健身人士钟爱的鸡胸肉作为主要食材，滋阴温补，营养丰富。

腌制鸡肉并制作肉泥 - 将鸡肉腌入味后去除姜葱，用清水挤压出葱姜汁。然后用绞肉机将其搅打成肉泥。

调味后加入蛋清和淀粉搅打上劲，增加其抱合力。最后入水即成漂浮的丸子。

排骨焖面

准备食材 - 包括排骨、面片及其他调料等。

处理排骨与和面 - 面片用温水和面时加盐增加筋性。面和好后醒着备用。

炖排骨与焖面 - 先炖排骨至软烂后加入面片焖煮至熟透入味。

无论是鲜虾粉丝煲、生汆丸子汤还是排骨焖面，都是滋补暖身的佳肴。在这个寒冷的冬天里，希望大家都能吃得暖心暖胃。

在冬日里，这些美食不仅满足了口腹之欲，更有着养藏的功效。大家不妨试试这些菜品，享受美食带来的温暖与健康吧！