枇杷可以泡酒吗 枇杷泡酒的最佳方法

初夏时节，枇杷果熟了，这一季的水果中，枇杷的营养价值尤为突出。它富含多种维生素和微量元素，对于健康大有裨益。其含有的水果酸和柠檬酸更是能刺激食欲，促进消化。不仅如此，枇杷叶还被传统中医所推崇，其止咳润肺之功效广受好评。老一辈的人常说：“枇杷经历了四季的风雨，汲取了四季的灵气，无论老少，食用皆宜。”

新鲜的枇杷不仅仅可以满足我们的口腹之欲，还可以被制成枇杷罐头，或是泡制成枇杷果酒。特别是这枇杷果酒，它具有润肺生津、化痰的功效，特别适合送给爱抽烟的人士。现在即将迎来父亲节，一罐自家酿制的枇杷果酒，既表达了孝心，又体现了自己的手艺。

要想在家酿出美味可口的枇杷果酒，掌握一些小技巧是关键。以下四点要诀助你一臂之力：掌握这4个小技巧，你也能在家酿出色泽诱人、酒香醇厚、回味甘甜的枇杷果酒。感兴趣的朋友不妨一试！

【材料准备】选用新鲜的枇杷、冰糖和白酒作为主要原料。

【制作步骤】

1. 清洗新鲜的枇杷，去掉表面的毛绒物质，确保其表面无水无油。这里推荐使用白沙枇杷，颜色虽偏白但甜度高、口感好。

2. 清洗后的枇杷剥皮切半，去除果核。在泡制过程中不建议带皮浸泡，以避免氧化影响口感。

3. 准备一个无水无油的玻璃罐子。先倒入一些白酒摇晃后倒出，这样可以更好地清洁罐子。

4. 将准备好的枇杷放入罐中。这里罐子不宜过满，一般装至6-7分满即可。冰糖与枇杷的比例建议为1:5，白酒则需没过最上面的冰糖。

5. 密封罐子并放置在阴凉通风处保存。

6. 经过3-6个月的陈酿，枇杷果酒的颜色会逐渐变黄。此时取出即可饮用或加入冰块享用。

【小技巧与提示】

1. 选择新鲜、无暗伤、无磕碰的枇杷是关键。

2. 高浓度的白酒更适合用于泡制果酒。

3. 根据个人口味适当添加冰糖。

4. 若出现浑浊可适当过滤果肉再继续保存。

【去皮小妙招】

1. 使用勺子轻轻刮除果皮。

2. 从两端切去头部和尾部再剥皮。

【温馨提示】

1. 泡好的果酒度数适中，但也不宜长时间保存。

2. 老冰糖是泡果酒的优选。

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