糯米粉做汤圆的步骤 糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面

元宵佳节至，自制汤圆乐陶陶

—— 繁華落盡君辞去 分享

• 一公斤糯米粉
• 适量芝麻花生馅
• 少许黄油
• 一把新鲜菠菜

1. 我手头上的芝麻花生馅是制作糍粑后的剩余佳品。

2. 将黄油取出，浸于温水中直至其完全融化。

3. 将融化的黄油与芝麻花生馅混合，用筷子轻轻搅拌后，存入冰箱冷冻待用。

4. 接着准备糯米粉，将滚烫的开水慢慢倒入其中。

5. 用筷子搅拌成絮状，反复直至面团不粘手且软硬适中。

6. 面团已经揉制完成，表面光滑有弹性。

7. 揉面时请记得分次少量添加，这样能更好地掌控面团的湿度。

8. 这是用菠菜汁制作而成的绿色面团。只需将菠菜烫熟、打成泥，再与糯米粉混合即可。

9. 经过冷冻后的芝麻花生馅更加易于操作。

10. 将面团和馅料分别搓成小团。

11. 取一团面团压扁，包裹上备好的馅料，然后封口。

12. 经过一番巧手，滚的汤圆就制作完成了。

13. 菠菜的绿色给汤圆增添了一份清新，令人心情愉悦。

14. 品尝一口，糯滑香甜的汤圆令人陶醉其中！美味无比！

15. 哇！真是令人满意的作品。

16. 在我们广西北海，我们喜欢将汤圆与鸡蛋酒糟一同煮制。我也加入了几个汤圆，味道真是绝佳！

17. 糯米酒也是我自己动手酿制的，有没有人想要学习制作方法呢？

糯米拥有甘甜的味道和温性的特质，能够滋补脾、胃、肺经。它具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症状都有一定的缓解作用。糯米还有收敛的作用，对于尿频、盗汗等症状也有很好的食疗效果。