红豆马蹄糕 红糖马蹄糕

广式红豆马蹄糕，那份独特的味道早已深深刻画在味蕾记忆之中，令人百吃不厌，回味无穷。每一口都是爽滑弹牙的清香糕体，伴随着香甜绵密的红豆，仿佛在口腔中舞动，带来层出不穷的惊喜。无论是作为早餐还是下午茶，亦或是聚会小餐点，它都恰到好处，四季皆宜。

自己动手制作这款糕点，其实十分简单易学。无需繁琐步骤，你只需按照我们的温馨提示，细心地准备材料和操作，便能轻松完成。不妨尝试一下，感受那份来自家的味道。

🍮温馨提示：

1. 制作时请遵循粉水比例为1:5的配方，这是调出生熟浆的关键。

2. 没有称重工具和量杯的朋友们，可以使用一次性杯子作为替代工具，将配方中的100ml替换为1杯即可轻松完成制作。

3. 红豆可以选择自己煮制，也可以购买现成的蜜红豆。若选择自己煮制，则更加健康。

4. 根据个人口味，可以自由调整红豆的添加量。

5. 对于控糖的朋友们，可以适量减少糖的添加量，50%以下的减糖不会影响糕点的口感。

这款糕点的制作材料包括：洲星马蹄粉、红豆、红糖和清水。具体的分量如下：

洲星马蹄粉 100ml

红豆 30g

红糖 适量（根据个人口味调整）

清水 500ml

制作步骤如下：

1. 将红豆提前浸泡一晚，加入50g红糖煮15分钟后捞出备用。

2. 制作生浆和熟浆。生浆的制作是将马蹄粉与清水混合搅拌过筛；熟浆则是将红糖与清水煮开后，再加入生浆迅速搅拌至状态。

3. 将生熟浆混合均匀后，倒入耐高碗或盘子中。

4. 在蒸锅中加足量的水，放入制作好的糕点，大火烧开后蒸5分钟左右，重复此步骤直至所有浆液蒸完。注意每次勺浆前要搅拌一下，避免马蹄粉沉淀。

5. 蒸熟后取出冷却约2小时，待完全冷却后再切块。切糕时，刀上沾点水可以使得切面更加光滑。

6. 完成制作的糕点Q弹香甜，每一口都让人感到满足。