济南有啥好玩的 济南必吃的十大小吃

一、山东煎饼的风味之旅

历史的长河中，泰安之地流传着关于煎饼的古老传说。据说三国时期的诸葛亮就已发明了煎饼的制作方法，而孟姜女在长城边为士兵们带去的食物中，就有这美味的煎饼。

小麦、玉米、高粱、谷子，还有地瓜干等谷物杂粮，构成了煎饼的基石。在此基础上，佐以适量的精盐、花椒面等调料，现代更常加入鸡蛋、牛奶等营养元素，使得煎饼不仅口感丰富，更富含营养。

山东煎饼以其香脆酥甜、味美爽口的特质而著称。筋道的口感，耐人咀嚼，越嚼越香。因其所使用的谷物种类不同，每一口都有其独特的口味和风味。

二、德州扒鸡的美味传承

禹城扒鸡，始创于1692年，是山东扒鸡的代表。清代乾隆年间，它更被列为山东的贡品，专供帝后及皇室贵族享用。如今，其制作技艺已传承为级非物质文化遗产。

选材上，一般选用出生45-60天、体重适中的肉杂鸡。再搭配白芷、砂仁等多种材和香辛料，经过精心烹制，最终成就了德州扒鸡独特的风味。

其造型独特，油亮饱满；肉质醇厚，五香味型浓郁；汤汁则浓郁醇厚，香而不腻，回味悠长。

三、济南油旋的艺术面点

油旋的历史可追溯至明清时代。据传，它是由齐河县徐氏三兄弟在闯荡南京时，学习南方制饼技艺后带回故乡的作品。

面粉为主料，搭配葱、盐、油等调味品，经过精湛的制作工艺，成就了济南油旋特有的螺旋外形和油润金黄的外观。

外皮酥脆内瓤，葱香四溢，口感香浓可口。

四、周村烧饼的千年风味

周村烧饼产自淄博周村。从汉代时的“胡饼”演变而来，经过一千八百多年的传承和发展，最终形成了今天的周村烧饼。

以小麦粉、白砂糖为主要原料的周村烧饼，有的还会加入盐、花椒粉等调味料来增加风味。

它有着酥、香、薄、脆的独特特点：薄如杨叶、形似满月；一嚼即碎、满口香甜。不论是甜中带咸还是咸而不涩的口味都能满足不同人群的需求。

五、青岛大包的回忆之味

青岛大包承载着当地人对食物的独特情感。它最初可追溯到清朝末年一位姓高的师傅所创制。他选用优质面粉和新鲜馅料精心制作而成。

皮薄馅大、鲜美可口是它的特点。不同馅料的大包有着不同的口味如三鲜包鲜美层次丰富而蔬菜包则清爽可口。

六、潍坊肉火烧的传说与现实

潍坊肉火烧的历史可以追溯到东汉时期。《资治通鉴》中就有关于其创始人赵歧的记载。

以面粉为主料再搭配猪肉、大葱、姜等调料。烤制后的肉火烧呈金外皮酥脆内馅鲜嫩；咸淡适中的口味香而不腻让人回味无穷。

七、福山大面的面食魅力

烟台福山区的福山大面已有两三百年的历史是四大面食之一。

小麦面粉为原料辅以各种面卤食材如猪肉、虾仁等调料搭配酱油盐味精等调味品调制出卤汁。

福山大面有实心面、空心面和龙须面三种面条形态多样与卤汁相得益彰。

八、菏泽美食的代表——菏泽吊炉烧饼