竹笋剥皮剥到什么程度 冬笋剥壳后怎么保存

竹笋去壳之道，隐藏着些许小巧门道，简单的操作技巧便可轻易掌握。

现今，正值竹笋生机勃勃的季节，乡间的人们热衷于山间的竹笋采收，我手中这批已有约200多斤的收获。许多网友喜欢观看拔笋的视频片段，然而对于去笋壳的繁琐过程，他们常常感到有些许困惑。今天，我将要为大家展示我如何轻松去除笋壳的技巧。

去笋壳的技巧，其实并不复杂。看这我手中的笋壳，虽然有些匆忙，但依然保持了较好的完整性。即便是嫩笋，其外观也十分诱人。这个季节的竹笋鲜嫩可口，出笋率也相对较高。

工具简单，一把小刀足矣。具体操作如何？请看我的演示，简单易懂。

取一笋子，从尾部开始，用刀轻轻削去一层皮。我倾向于先将笋子分开处理，先削去一部分皮，再整体去壳，这一连串的动作大约只需2到3秒即可完成，十分便捷。

尝试一下，就这样握住笋子切割，看！笋子是不是显得格外漂亮？随后只需轻轻一转，笋壳便轻松脱落。对于较大且较硬的笋子，只需多加小心，轻轻削去表层，便可见其真实面貌。

在此之前，我已分享过此法。但仍有朋友反馈初试不易，似乎一看就会、一学就废。主要原因是转动的技巧未能掌握。今次，我将通过视频详细解说如何正确转动。

削好后的笋子，以手掌托住，拇指轻压，另一手轻轻转动。这其中有何原理？其实很简单，就是以手为支点，轻轻一转即可。如此操作，不仅完整度高，而且十分简单。

习惯成自然，如此持握、转动，即使有部分未完全去除的笋皮，也只需用手轻轻一下即可。整个过程不过2到3秒，是否觉得十分简单？面对这200多斤的竹笋收获，我们需抓紧时间完成去壳工作。