煮挂面放什么调料_挂面怎么烧

今天要与大家分享一个非常出色的早餐面——荷包蛋早餐面的制作方法。这道面食不仅美味可口，而且做法简单，非常适合忙碌的早晨。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的早餐吧。

【荷包蛋早餐面的制作】

【所需食材】

鸡蛋、挂面、生菜、小葱、虾皮、胡椒粉、紫菜、香油、食用油、食盐、榨菜及辣椒油。

【制作步骤】

1. 准备食材

准备两个鸡蛋，取一小把挂面。再备好适量的生菜、一根小葱、一小把虾皮及其他调料如胡椒粉、紫菜等。准备适量的香油、食用油、食盐、榨菜及辣椒油。

2. 清洗生菜与小葱

将生菜放入清水中轻轻清洗，注意不要将生菜洗蔫。随后，取出控干水分。再将小葱择洗干净，切成葱花，放入碗中备用。

3. 调料准备

在碗中加入虾皮、胡椒粉和紫菜，再淋上适量的香油。请记得在加入紫菜前先进行清洗。

4. 煎制荷包蛋

起锅烧油，待油热后打入鸡蛋，用中小火煎制。待蛋的一面煎至定型后，翻面继续煎至另一面也熟透。

5. 煮制面条

倒入适量清水于锅中，烧开后放入面条并搅拌，避免粘连。加入食盐增加底味，当水第一次煮沸后，加入凉水使面条更有筋道。随后加入生菜进行焯煮。

6. 完成装盘

将煮好的面条和汤一同倒入碗中，加入荷包蛋、生菜、榨菜及辣椒油等调料，即可享用。

【小贴士】

煎荷包蛋时注意火候，避免过大导致煎糊。

调味料的添加量可根据个人口味进行调整。