猪肝粥怎么做给宝宝吃 猪肝粉辅食搭配

点妈辅食：猪肝泥制作与营养指南

• 食材准备：猪肝 50克

1、处理猪肝

先将猪肝浸于清水中，拔除其中的血水。待血水析出后，将其切片，再次用清水冲洗至完全干净。

2、煮制猪肝

锅中水开后，加入猪肝和姜片一同煮制。待猪肝完全变色后，即可捞出。

3、打成泥状

将煮好的猪肝放入料理棒中，加入适量清水，搅拌打成泥状。

4、调节稀稠度

猪肝泥的稀稠度已经适宜。若追求更为细腻的口感，可适量添加清水继续搅拌。

5、搭配食用

将制作好的猪肝泥加入已冲泡好的米糊中，充分搅拌均匀后即可享用。

在辅食制作中，虽然猪肝泥的营养价值高，但需注意分量控制。每周不宜超过50克，且制作过程稍显费时。为了营养均衡，可以适量多制一些，分装冷冻保存。

具体而言，这50克的量可分成4至5份，存入辅食格中冷冻。需要时，可直接蒸热或加入粥、面等一同煮熟。若选择现做现吃，每次约10克左右，每周一至两次为宜。

若宝宝对单纯的猪肝泥不感兴趣，可尝试与西红柿、香菇、芹菜等味道较重的蔬菜泥混合，这样宝宝可能更容易接受。

在中医理论中，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。它具有补肝、明目、养血等多种功效。对于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状有很好的缓解作用。

猪肝的四大营养功效

1. 保护视力：猪肝中含有的丰富维生素A有助于保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。

2. 补血佳品：猪肝中的铁质丰富，是补血食品中的常用之选。

3. 排毒养身：常食猪肝可补充维生素B2，有助于机体完成一些有毒成分的去毒过程。

4. 增强免疫：猪肝含有一般肉类食品不具的维生素C和微量元素硒，能增强免疫反应，抗氧化，防衰老，并对抗细胞产生有一定效果。

需注意猪肝的食用搭配禁忌：不宜与某些食物如鱼肉、雀肉等同时食用。同时应避免与富含维生素C的食物如西红柿、辣椒等大量同食。