烤箱烤鱼怎么做 烤鱼烤箱多少度几分钟

假期到来，美食的灵感如泉水般涌现。今日我尝试为孩子制作一道佳肴，即使卖相一般，但其美味仍难以掩盖。

—— 记录于宝宝的美厨娘

• 所需材料：
• 鲤鱼 一条
• 豆瓣酱 适量
• 香料（包含桂皮、花椒、香叶）少许
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 一个（若未得手则可用其他蔬菜替代）
• 料酒 适量
• 调味料（含盐、孜然）适量

制作步骤如下：

1. 鲤鱼处理：洗净鲤鱼，于两侧划几道口子。涂抹盐、料酒及孜然，均匀腌制10分钟。
2. 准备烤盘：铺上锡纸，放置葱、姜片及洋葱（若缺货可替换为青椒）。
3. 烤制：将鱼放置烤盘上，送入预热至250度的烤箱中，上下火烤5分钟。
4. 炒制香料：以小火炒香香料，后用漏勺捞去杂物，保留油脂。
5. 再次烤鱼：取出鱼，涂抹部分炒制好的油脂，放回烤箱以180度上下火继续烤10分钟。
6. 炒制酱料：热油中加入葱姜蒜，再加入豆瓣酱、料酒炒香。待鱼再次烤好后，淋上酱汁。
7. 点缀：若家中有香菜，可略作点缀。虽卖相普通，但味道绝对令人满意。

温馨提示：给年幼的孩子食用时需格外小心，最好选择无刺鱼。我三岁半的儿子尝第一口时被鱼刺卡住，吓得我惊慌失措。他恐怕需要一段时间才能恢复对鱼的信心。

鲤鱼的营养价值：

鲤鱼不仅美味，还具有多种功效。它能消水肿、通乳汁、补脾健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气等。对多种病症如水肿、浮肿、腹胀、少尿等都有益处。

鲤鱼视网膜富含维生素A，有助于明目。其脂肪主要是不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病。中医学认为，鲤鱼的各个部位均可入，具有广泛的用价值。

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