糯玉米比甜玉米容易胖_花糯玉米尽量少吃

当前正值玉米的丰收季节，作为一种广受欢迎的谷物，玉米以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。它不仅是粗粮中的佼佼者，更是一种营养丰富的保健佳品。它的维生素含量高得出奇，大约是稻米和小麦的5到10倍，为健康注入了活力。

选择玉米的智慧

1. 糯玉米与甜玉米的抉择

甜玉米与糯玉米在热量和淀粉含量上有所不同。甜玉米的热量和淀粉相对较低，尤其适合需要减肥或控制糖分摄入的朋友。对于那些存在消化不良等肠胃问题的朋友来说，糯玉米或许更合适。

糯玉米的淀粉主要由支链淀粉构成，煮熟后结构松散，有助于消化酶与其接触，即使放凉也仍易于消化。相反，甜玉米的支链淀粉含量较低，放凉后可能变得干硬，不太容易消化。

2. 五彩斑斓的玉米世界

我们常见的甜玉米多为，而糯玉米则有白色、紫色等多种颜色。玉米富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，对眼睛健康大有裨益，适合长时间用眼的上班族和学生。紫色的糯玉米则含有抗氧化作用的花青素。

值得注意的是，无论紫玉米还是彩色玉米，都是基因变种的结果，而非食品。

吃玉米的小贴士

虽然玉米的好处数不胜数，但并非所有人都适合频繁食用。以下四类人应适量或避免食用：

肠胃敏感或存在相关疾病的人：玉米中的纤维可能刺激肠道，加重肠胃问题。

糖尿病人：玉米中的碳水化合物可能影响血糖水平，需注意食用量及搭配。

缺钙、铁的人群：虽然玉米营养丰富，但其中的膳食纤维可能影响钙、铁的吸收。

从事体力劳动的人：虽然玉米含糖量低，但其营养价值较为单一，不足以迅速提供体力劳动所需的能量。