清炖冬瓜汤怎么做好喝 冬瓜汤怎么做好吃

秋季润燥，一碗热粥或一锅汤，暖心又暖胃。

在众多汤品中，冬瓜与裙带菜的搭配尤为经典，其清炖之法深受家人喜爱。若再以鸭肉汤或鲜虾汤为底，加以烧制，更是营养丰富、健康美味。

冬瓜水分丰富，味道清淡，其性寒凉，具有泻火解毒之效。而鸭肉，不仅清热排毒，还能滋阴补肺、润燥养颜。值得一提的是，鸭肉中的B族维生素和维生素E较其他肉类更为丰富。裙带菜与海带同属一族，被誉为“补钙之王”“补锌能手”，其内含的多种维生素和粗纤维远超过海带，味道也胜过海带，更是天然的调味佳品。

【鸭肉裙带冬瓜佳肴汤】

所需材料：

两个鸭腿、十克裙带菜、三百克冬瓜、适量盐。

制作步骤：

1. 将鸭腿洗净后与冷水一同放入锅中，开大火煮沸。

2. 待用一根筷子能轻易地穿透鸭腿时，即可关火。捞出鸭腿，撇去汤中的浮油和浮沫，留汤备用。

3. 待鸭腿晾凉后，剥去鸭皮，将鸭肉撕成条状待用。

4. 取十克干裙带菜，加入温水泡发约十分钟后洗净待用。同时将冬瓜去皮切块备用。

5. 将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，加入冬瓜块，开大火煮沸后转中火煮约十分钟，直至冬瓜变为半透明状。

6. 加入泡发好的裙带菜，转小火继续煮十分钟。

7. 最后倒入撕好的鸭肉，煮至汤再次沸腾后，根据个人口味加入适量盐调味即可享用。