番茄炒牛肉的做法 番茄牛肉尽量少吃最好不吃

诱人美味的番茄牛肉佳肴

番茄牛肉，这道菜汁浓味香，酸甜可口，不仅含有丰富的蛋白质，还富含多种维生素。它的制作方法其实非常简单，将牛肉与番茄完美结合，放在饭上更是赏心悦目，能立刻勾起人们的食欲。让我们一起来探索一下这道菜的烹制方法吧。

1. 准备好主要的食材：去皮的番茄，可以选择牛腩或者牛里脊肉，如果喜欢有嚼劲的口感，带一些筋的也可以。
2. 先将土豆放入热油中稍微炒一下。
3. 随后加入切碎的大蒜和葱段，爆香后放入番茄。选择熟透的番茄，这样更容易出汁，使汤汁更加浓郁。
4. 将番茄炒至烂软后，加入热水。
5. 等水开后，放入腌制好的牛肉，并加入适量的调味料如白胡椒粉、生抽、蚝油和料酒。如果喜欢胡萝卜的味道，可以适量添加一些。不必一次性把味道调得恰到好处，因为随着炖煮，汤汁会越来越浓，如果一开始就调得太咸，最后就不好控制了。快出锅前再调一次味也是可以的。
6. 用中火慢慢炖煮40分钟以上，待汤汁变得浓郁后，再加入鸡精进行调味。如果感觉不够咸，可以适当加些盐。
7. 最后撒上葱花，这道美味的番茄牛肉就可以出锅了。

所需材料：番茄、牛肉、鸡蛋、生抽、生姜、大蒜、小葱、食盐和食用油等。

详细做法：

将牛肉清洗干净，切成薄片。加入一个鸡蛋、一勺生抽、少量生姜和食盐，抓匀后腌制15分钟。

接着，将番茄清洗干净，切成小块。为了更好地释放番茄的味道和营养，可以先将番茄去个皮。在番茄上面画一个十字口，然后放入烧开的水中煮至皮裂开，再捞出剥去外皮。

然后起锅烧油，待油热后放入生姜和大蒜爆香。接着倒入腌制好的牛肉，用大火快速翻炒至牛肉上色后盛出。

再起锅烧油，倒入番茄和适量食盐翻炒至番茄出沙。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，翻炒均匀使两者味道充分融合。最后撒上葱花点缀后即可出锅。

如此精心烹制的番茄牛肉，一上桌便散发出诱人的香气，让人不禁想立刻品尝它的美味。