自制鸡柳的做法 家常鸡柳的最简单做法

漫步小吃街，诱人的香气扑鼻而来。那油锅中翻滚的金黄炸鸡柳，每一根都透着诱人的焦香，仿佛在远处就能牵引你的目光。过去，五块钱一份的炸鸡柳价格适中，足以满足口腹之欲。然而如今，价格已涨至十五元，却依然让人觉得物有所值。

在现今的饮食文化中，美食不仅要味道好，更要物超所值。回想那炸鸡柳的美味，其实，用几块钱买块鸡胸肉，裹上面包糠，自己动手，便能轻松制作出一大盘。这样的鸡柳，酥脆可口，更关键的是，用自家油，吃得放心。

【自制炸鸡柳】

一、金黄诱人的炸鸡柳，外酥里嫩，只需2分钟，便可轻松学会，再也不用购买了。将鸡胸肉清洗干净，切成适中的厚片。亦可选择切成长条，但需注意，肉片不宜过薄，以保持其鲜嫩口感。

二、准备姜丝，与鸡柳一同放置以去除腥味。加入适量的盐和胡椒粉提味，再加入蚝油增添鲜香。倒入料酒，将调料与鸡柳充分混合，腌制10分钟。

三、备好两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋。将鸡蛋打散，再准备一些淀粉备用。

四、将腌好的鸡柳先裹上鸡蛋液，再沾上淀粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠。

五、锅中加油烧热，当油温达到五成热时，将裹好面包糠的鸡柳逐个放入锅中，保持小火慢炸。

六、不时鸡柳，使其受热均匀。待鸡柳炸至酥脆、呈金时即可出锅。

七、将炸好的鸡柳放入盆中，根据个人口味撒上孜然粉、辣椒面和麻椒面。拌匀后即可装盘享用。

温馨提示：

1. 鸡胸肉切得稍厚一些，这样炸制时不易干柴，口感更加鲜嫩。可以选择切片或切条，随个人喜好。

2. 炸制过程中火候不宜过高，以防面包糠炸糊而内部尚未熟透。