炒土豆片的家常做法 炒土豆丝怎么炒才好吃

清炒土豆丝佳肴

美食，往往能唤起人们舌尖上的愉悦感受。今天，我们来一道简单易学的清炒土豆丝。

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▲下面将为您详细介绍这道美食的每一步制作过程。

材料准备：

土豆2个，红辣椒2个，大蒜、香葱适量。

调料：食用油、醋、盐。

制作步骤：

第一步：

先给土豆削去外皮，再把底部切平以方便切片。

切出的土豆片保持一致，摆平后，依次切丝。

把切好的土豆丝放入清水中，清洗去表面的淀粉。

多次冲洗直至水变得清澈，这样处理后的土豆丝更加脆口。

第二步：

接下来将红辣椒切成环状备用。

第三步：

在锅中加入两勺食用油，放入蒜片和葱段进行爆炒。

待蒜香四溢时，加入土豆丝进行翻炒。

迅速加入一勺醋进行调味。

然后放入切好的红椒圈，加入一茶匙盐。

继续快速翻炒至食材充分混合均匀，最后撒上葱花进行提味。

继续翻炒几下，直至香味四溢，便可出锅享用。

小贴士：

泡洗土豆时，应适度去除淀粉以使土豆丝更加爽口。但不要泡洗过久，以免导致维生素流失。炒制时需用大火快炒，这样炒出的土豆丝才会又香又脆。