福鼎肉片做法 做福鼎肉片的步骤

零成功率之下的美味再现——轻松DIY福鼎肉片

谈及福鼎肉片，它不只是舌尖的精彩表演，更是味蕾上的柔和之吻。每一片肉都经过细心捶打，变得QQ弹弹，仿佛是跳跃在的精灵。它们带着微妙的嚼劲和无尽的诱惑，令人一尝便难以忘怀，心中涌起满满的喜悦。而汤底，更是这道佳肴的灵魂所在，它汇聚了时间的沉淀和火候的磨砺，鲜美得仿佛能水来。那滋味，醇厚却不油腻，清新又持久，就像山间清泉与深海之味的完美结合，触动着每一个追求美味的味蕾。

今日，我动手尝试制作这道美味佳肴。原以为需要多次尝试才能掌握其中的技巧，却没想到初次尝试就大获成功。从选材到剁肉，从调味到熬汤，每一步都倾注了我对美食的热爱和期待。当那碗热气腾腾、香气四溢的福鼎肉片呈现在眼前时，我仿佛看到了成功的喜悦在闪烁。第一口下去，肉片的Q弹与汤底的鲜美在交织，绽放出令人陶醉的味道。那一刻，我深感美食的魅力，它如此轻易地触动了我的心弦，让我沉醉其中，无法自拔。

所需材料如下：姜丝少许、鸡精10g、白胡椒粉5g、冰水200g、地瓜粉或木薯淀粉200g、瘦肉500g、小苏打4g、盐和糖各10g。

具体做法如下：

1. 将瘦肉小块与姜丝、冰水一同放入绞肉机中打成肉泥。

2. 加入剩余的配料（除地瓜粉），继续搅打至形成粉色肉泥。

3. 少量多次加入冰水，搅打均匀。

4. 加入地瓜粉，继续搅打至无粉状物。

5. 将水烧开，将肉片放入煮至浮起并继续煮一分钟。

汤底的制作方法：

1. 在碗中放入紫菜、香菜、泡椒碎、白胡椒粉、盐糖、酱油、香醋和香油。

2. 将煮好的肉片汤倒入碗中，搅拌均匀即可。