清明果的来历 浙明果

鼠鞠果，又称清明果，是在清明前后备受青睐的传统食品。源于鹰潭，自宋代以来，它的美昧便一直流传至今。

清明时节再度来临，空气中开始弥漫着鼠鞠果的诱人香气。上清古镇，一个历史悠久的地方，民风淳朴。每到清明节前，这里的家家户户都会忙碌起来，制作这种美味的传统食品。

今年64岁的罗美凤，拥有长达40多年的包果仂经验。她是镇上小有名气的包果仂能手。在她的眼中，鼠鞠草是制作鼠鞠果的关键材料。

“这个鼠鞠草，就在这个时候有，”罗美凤介绍道，“做鼠鞠果就是这个季节的传统习俗，历史悠久，一直传承下来，老少皆宜。”

鼠鞠草，也被称为鼠曲草或清明草。它是一种一年生绿色开花草本植物，全株覆盖着白色绵毛。其叶片如菊，开着絮状的小黄花。鼠鞠草具有化痰、止咳、降压、祛风等多种功效。每当清明节临近，田间地头都可以看到村民们忙碌的身影，他们正在采摘新鲜的鼠鞠草。

采回的鼠鞠草经过清洗和简单的焯水后，被混入提前准备好的米粉中。搅拌均匀的米浆被倒入大铁锅中，罗美凤熟练地用锅铲翻炒，确保米粉均匀熟透且不粘锅。虽然现在许多人为了方便省力选择用生的米粉直接包馅蒸熟，但她却始终坚持使用古法制作。

罗美凤坚持的传统制作方法让米团口感更加筋道。经过一个多小时的等待，米团终于出锅。全家人一起动手，将热腾腾的米团制作成面皮，包上提前炒制好的馅料。当地人主要使用萝卜、春笋、豆芽、腌菜等食材作为馅料。

不久后，一个个形似大号水饺的鼠鞠果摆满了簸箕。咬上一口，鼠鞠草的芬芳与馅料的香味交织在一起，让人回味无穷。

一位来自浙游客朱先生品尝后赞不绝口：“这个非常好吃，虽然有点辣，但口感和材料都很好，很新鲜。”

小小的鼠鞠果承载着浓浓的思乡之情。它不仅是传统的节气美食，还寄托着人们对先人的缅怀和对春天新生的希冀。它蕴藏着无尽的乡愁，也让人们感受到春天的气息和新的开始。