猪舌头怎么做好吃 猪舌头最佳吃法

美食制作：香糟猪舌的烹饪艺术

1、猪舌头，又被称为口条或招财，其新鲜状态呈现出灰白色，表面包膜平滑无异样。舌体柔软有弹性，且无任何异味。

2、今日，我们将一同探索“香糟猪舌”的独特做法。感兴趣的朋友们，不妨先将其收藏，闲暇之余尝试一番。

3、让我们来列举所需的食材清单：

• 猪舌若干
• 蒜子适量
• 香叶几片
• 生姜切片
• 桂皮一小段
• 葱节若干
• 干辣椒适量
• 八角几颗
• 糟卤500克

4、将生姜和蒜子切片，干辣椒切段。在锅中加入凉水，放入两个猪舌进行焯水处理。务必确保使用冷水下锅，以便更好地去除猪舌的血水。再在锅中加入葱结、姜片、料酒，煮至沸腾后撇去浮沫。

5、接下来，向锅中加入一勺食盐，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。时间到后，打开锅盖。判断猪舌头是否熟透，可以用筷子轻轻戳一下，若能戳动且拔出时没有血水渗出，则说明已经熟透。然后捞出猪舌头，沥干水分，待其冷却后备用。

6、待猪舌头完全冷却后，切成薄片。将切好的猪舌头放入盆中，再加入八角、桂皮、香叶、蒜片、干辣椒段，淋上糟卤500克。然后盖上保鲜膜，浸泡两小时即可食用。若放入冰箱冷藏，口感更佳。这样一盘清爽可口的香糟猪舌便大功告成。

7、猪舌性味平甘、咸，具有滋阴润燥的效用。不论何人皆可食用。