煎豆腐的家常做法 家庭版煎豆腐
在咱们人的餐桌上，豆腐可是不可或缺的佳品。它的营养价值高，又十分美味，因此深受广大食客的喜爱。今天，我就为大家介绍一道简单易做却美味至极的葱香煎豆腐。
- 北豆腐 一大块（约500克）
- 小葱 三根
- 小米辣 两个
- 蚝油 两汤匙
- 鲜鸡汁 适量
- 白糖 一小勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 五十克
制作流程如下：
1. 准备好所需的食材。
2. 将豆腐切成大约1厘米厚的片状。
3. 将小葱清洗干净后切成寸段。
4. 小米辣洗净后切圈备用。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入小葱段。
6. 用中小火将小葱段煎至微焦，然后捞出丢弃，留下葱油备用。
7. 在同一个锅中加入豆腐，继续用中小火煎至一面金黄后翻面。
8. 将两面都煎至金黄挺实，然后捞出备用。
9. 在锅中加入蚝油、鲜鸡汁和适量的清水及白糖，搅拌均匀成料汁。
10. 另起一锅，将煎好的豆腐放入，再倒入调好的料汁。
11. 用中火煮几分钟，让豆腐充分吸收料汁的味道。
12. 淋入水淀粉进行勾芡。
13. 最后加入葱段和小米辣，翻炒均匀至断生即可。
这样一道外酥里嫩、香气四溢的葱香煎豆腐就完成了。豆腐对身体的益处众多，它能够补中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒以及下气消痰。
