炒长豆角的家常做法 长豆角的15种最佳吃法

在秋季的丰收季节，饮食的选择显得尤为重要。正如一句老话所说：“饮食荤素搭配，方能保持健康。”即使在品尝肉类的美味时，也不要忘记素食的重要性。

今天我为大家介绍一道家常素菜——炒长豆角的制作方法。这道菜颜色鲜绿，口感爽脆，香气四溢，深受大家的喜爱。如果您也是长豆角的爱好者，那么不妨尝试一下这个做法。

【素炒长豆角】

所需材料：鲜嫩的长豆角、色彩鲜艳的红椒。还需准备几粒大蒜、一些红辣椒和花椒作为辅料。调料方面，我们需要食盐、白糖和蒸鱼豉油。

制作步骤：

1. 准备一把鲜嫩的长豆角，将其洗净后切成段。准备一个红椒，去掉蒂和籽后切成丝，与长豆角搭配更添色彩。

2. 切好蒜片和准备红辣椒、花椒。如果您喜欢麻辣口味，可以适量加入。

3. 在锅中烧开水，加入少许食盐提味，并滴入几滴植物油。这样焯水后的长豆角会保持鲜绿颜色。将长豆角焯水一分钟后，再下红椒丝烫10秒。

4. 另起锅，烧热后加入植物油。油热后，放入蒜片、花椒和红辣椒，煸炒出香味。

5. 加入焯水后的红椒和长豆角，大火快速翻炒一分钟，让长豆角的香气充分释放出来。

6. 加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油。快速翻炒均匀后即可出锅。