海鲜菇不能和什么一起吃_海鲜菇尽量少吃最好不吃

近日，野生菌这一话题在互联网上风头无两，成为热门讨论的焦点。

随着雨季的来临，捡拾野生菌和其可能带来的中毒风险也引起了网友们的广泛关注。云南地区的朋友们对野生菌的喜爱，就像沿海城市的人们对海鲜的钟爱一样深切。

野生菌，因其自然生长、未受农、化肥等化学物质污染的特点，以及其富含的营养价值，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种微量元素，如钙、磷、钾、铁等，深受人们喜爱。更为重要的是，野生菌中还含有多种无法自行合成的氨基酸，某些品种甚至具备保健美容的功效。

是否人人都适合享用野生菌呢？

虽然大多数人看重其营养价值和美味，却往往忽视了其嘌呤含量的重要性。嘌呤含量过高可能导致某些人在食用后引发痛风急性发作。

在我们的常识中，啤酒和海鲜的嘌呤含量高是众所周知的，但鲜为人知的是，野生菌的嘌呤含量亦是不容小觑的。据研究显示，每百克野生菌中就含有150毫克的嘌呤，这表明其嘌呤含量相对较高。

对于痛风患者而言，尽管野生菌的美味诱人，但为了健康考虑还是应该适可而止。以免因一时之快引发痛风急性发作，造成身体上的不适。

痛风患者在日常生活中还需注意以下饮食禁忌：

1. 避免食用各类海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类及生蚝等。

2. 禽类食品如火鸡肉、鸭肉、鹅肉以及与之相关的高汤和火锅也应避免。

3. 对于牛肉、羊肉、肥肉以及动物内脏和骨汤等食物需绝对忌口。

4. 中等嘌呤含量的豆制品在痛风急性发作期是绝对不能食用的。

5. 避免饮用啤酒、浓茶和咖啡。

痛风患者建议选择清淡的饮食，适量摄入新鲜水果和蔬菜如苦瓜、绿豆、白萝卜、青菜和苹果等。多喝水，每日饮水量最好达到1500-2000ml，可适量饮用苏打水以碱化尿酸。

除此之外，保持适当的运动同样重要。对于急性发作期的患者，建议以卧床休息为主，待病情好转后逐渐增加运动量。积极控制体重，但运动应以身体耐受为准，避免过度运动造成身体疲劳。

温馨提示：在享受野生菌的美味时，请选择熟悉的种类并确保烹饪至熟。食用后若出现任何不适，请及时就医检查。

供稿单位：云南省中医医院