深圳特产零食小吃带走 莆田可带走的特产零食

在广东的夜宵文化中，炒粉以其独特的魅力独领。

每当夜幕降临，炒粉的香气便弥漫在夜宵摊上空，看着师傅熟练地颠勺，口水就不自觉地开始流淌。

辣炒米粉，需要大火快炒，酱汁要浓郁，与米粉完美融合。这样的炒米粉，才能让人吃得满头大汗，畅快淋漓。

炒米粉，是广东小吃摊的翘楚。与炒牛河一样，都是广东夜宵界的灵魂食物。

一盘香喷喷的河粉炒制而成，搭配上蔬菜和肉丝，开胃又美味！而且制作简单快捷，十分钟内即可上桌，是上班族和早餐选择困难者的。

在广东夜宵的江湖里，没有靠食材的名贵来取胜，只有镬气十足才能成为王者。

对于炒米粉，每个人都有自己钟爱的配料。而广东炒粉界有三大代表性口味：三丝炒米粉、客家鸡蛋炒米粉以及莆田豆浆炒米粉。

三丝炒米粉中的“三丝”指的是肉饼丝、火腿丝和鸡蛋。粤厨们偏爱使用幼细的东莞粉丝，将其煮至七成熟后，再用拧干的湿毛巾覆盖，让热力渗透至米芯，炒出的米粉香口。

客家鸡蛋炒米粉在惠州和深圳地区备受欢迎。每家小摊都会秘制一罐辣椒酱。炒制时一定要用河源米粉，大火快炒，米粉细而不断，清香爽滑，再拌上辣椒酱，美味尽在不言中。

而莆田豆浆炒米粉则是福建莆田地区的传统小吃。炒制时不用水而用豆浆代替，这是因为莆田的兴化米粉在开水中一烫即熟，只有米粉才最适宜这道菜。当炒锅中的火炉点燃，葱花爆香后放入米粉快速翻炒，香气四溢。

当一盘葱花爆香的炒米粉摆在你面前时，那诱人的香气定会让你不自觉地咽起口水。米粉爽滑劲道、口感不干不腻恰到好处让人欲罢不能回味无穷。