用熟馒头怎样做面酱 甜面酱的做法和配方

家常炸酱面，好吃不费事，多日滋味仍留齿间。早餐懒得动火，一锅清水面条配两勺炸酱，味道妙不可言！

尽管做法简易，但这碗炸酱面的口感绝对不输外面的面馆出品。

• 肉丁（五花肉）500克
• 豆瓣酱300克
• 甜面酱150克
• 葱末适量
• 清水少许
• 芹菜1根（增添风味，可根据个人喜好替换或增减）
• 料酒1汤匙

以下是详细的制作步骤：

1. 将芹菜和肉丁洗净切好。其中，芹菜不仅能够增添口感，而且还能使炸酱更为清爽不油腻。

2. 锅中倒入少量油，油热后放入葱末翻炒至出香味，再加入肉丁翻炒均匀。

3. 倒入料酒去除腥味，待肉丁熟透后加入切好的芹菜。

4. 调至小火，将甜面酱和豆瓣酱慢慢混合并搅拌均匀，保持小火防止糊锅。

5. 加入少许清水，小火慢熬至香味四溢。

6. 准备一些黄瓜丝，同时煮一锅清水面条，然后将炸酱与面条和黄瓜丝混合均匀。

7. 尽情享受这份美味吧！甜面酱与豆瓣酱的比例为二比一，肉丁不宜切得太碎，大块肉丁吃起来更有满足感。

如果炸酱做多了，可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。下次想品尝时，只需取出炸酱配上一碗清水煮的面条即可。告诉你一个小秘密，这炸酱搭配馒头也是绝佳的选择！