立秋吃什么好 立秋必吃的9种食物

随着季节的更迭，“残云收夏暑，新雨带秋岚”，今日已至8月7日，步入二十四节气中的立秋。虽然阳光依旧炽烈，热度未减，但秋天的脚步已悄然而至。

立秋之后，天气的变化开始显现出其特色。白天炎热，夜晚渐凉，气候的干湿交替，让体弱者更易受到健康的挑战。我们需从强身健体、稳固健康出发，以应对秋季的多变天气。

常言道“立秋吃三根，身子扎稳根”。根茎类食物不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还富含淀粉，堪称营养的宝库。那么，究竟该吃哪三种根茎类食物呢？让我们一一揭晓。

山，被赞誉为“白人参”，其貌不扬的外观下，隐藏着甘甜绵软的口感和极高的营养价值。立秋之后，我们应该多将其纳入日常饮食中。

推荐菜谱：鹌鹑蛋薏米粥

制作步骤:

1. 薏米淘净后，清水浸泡三小时。鹌鹑蛋煮于冷水中，以中小火煮五分钟，冷却后去壳。

2. 重新烧开清水，加入泡好的薏米，转小火慢炖二十分钟。准备山半根，洗净去皮，切块备用。

3. 待薏米煮至软糯，加入山块，继续炖煮五分钟。

4. 最后加入鹌鹑蛋和适量冰糖，煮约五分钟至食材入味即可。

食同源的百合是秋季饮食中的佳品。你可能不知道，百合也属于根茎类食物，其营养价值之高，可位列前三。在干燥的秋季食用百合，其滋润效果显著。

推荐菜谱：鲜百合炒西芹虾仁

制作步骤:

荷莲是水中的一大根茎类食物，而秋藕更是其精华所在。到了秋季，藕因其鲜甜爽脆的口感和丰富的营养而备受喜爱。食用藕能消热除燥，让人感觉身心舒畅。

推荐菜谱：莲藕鸡肉丸子

制作步骤:

1. 鸡胸肉洗净切丝再剁成肉末，过程中加入清水提升肉质的嫩滑口感。

立秋时节的饮食应以增强体质、预防疾病为主。通过合理的膳食搭配和烹饪技巧，让我们在享受美食的也确保了身体的健康。珍惜秋天的每一刻，从饮食开始吧！