紫薯包子的做法 紫薯糖包图片

紫薯，这一食材蕴藏了丰富的硒和花青素。硒，被广泛认知的抗癌元素；而花青素，则是一种强大的有机活性抗氧化物。二者相辅相成，不仅具备防癌功能，更能对抗岁月的痕迹，助力身体保持年轻活力。

将紫薯纳入日常饮食中，对健康大有裨益。今日，与大家分享一道简单易学的南瓜紫薯饼制作方法。

取一小块南瓜，削去外皮，切成三角块以便去籽。内部的瓤也要清理干净，切成薄片更易蒸熟。

紫薯的外皮同样需要削去，切成薄片后放置于盆中待用。

锅中加水，放置蒸架。将紫薯和南瓜分别置于蒸架上，蒸至软烂。

约十五分钟后，紫薯和南瓜均已软透。小心取出，避免被蒸气烫伤。

于盘中，为紫薯加入白糖5克，用勺子将其压成紫薯馅。随后，拌入白芝麻10克以增色添香。

对于南瓜，亦在盆中加入白糖5克，以勺子压成南瓜泥。

准备糯米粉和面包糠。一盆中倒入180克糯米粉。先用筷子将南瓜泥与糯米粉（比例为一比二）混合，揉成南瓜糯米团。

为确保后续操作的顺利进行，可用保鲜膜覆盖面团，醒发10分钟。

醒发后的面团既不软也不硬，恰到好处。过软则易粘手，过硬则难以成型。

将紫薯泥搓成小丸子。待南瓜面团醒好后，置于案板上，开始下一步操作。

案板上撒少许面粉以防粘连，将面团揉成长条状。用刀切成均匀的小剂子，再将小剂子压成圆饼。

取南瓜圆饼包裹紫薯丸子，然后搓成圆球状。

依此方法逐一制作完成。再撒上一层面粉，将小剂子按成圆圆的小饼状。

下一步是炸制南瓜饼。锅中倒入植物油，待油温升至四成热时，将南瓜饼放入油锅炸制。

在炸制前，先将南瓜饼在面包糠中裹匀。再将裹好面包糠的南瓜饼放入油锅内，炸至两面金黄。

炸制过程中需保持小火，避免油温过高导致外焦里生。约需4至5分钟。

当南瓜饼炸至两面金黄时，即可捞出控油。

如此制作的南瓜紫薯饼，出锅后色泽金黄、外皮焦脆、内里香甜可口。这道美食的制作到此结束，品尝时定会感觉比糖糕还要美味。