红烧猪蹄的做法高压锅 猪肘高压锅要压几分钟

过年时节，忙碌的走亲访友之余，留出制作美食的时间确实不多。提前准备一些经得起存放的佳肴成了我们的选择，如炖肉、扣肉等。接下来，让我与你分享五道过年常见的肉菜做法，这样你只需在需要时热一热就能上桌，而且越加热越美味。

第一道：酱肘子

过年怎能少了红亮诱人的酱肘子？这道硬菜软烂脱骨，用筷子轻轻一挑，肉和骨头就分开了，糯滑，酱香四溢，绝对是食肉一族的至爱。

具作方法

1. 准备食材：肘子、猪蹄，调料包括姜、酱、老抽、生抽等。

2. 将肘子和猪蹄放入热水中焯水后捞出，冲洗干净。

3. 制作酱汁：将调料放入汤锅中，大火烧开后再煮一段时间。

4. 炒糖色：在锅中倒入油和冰糖，小火炒至冰糖融化。

5. 将糖色倒入汤锅，再放入肘子和猪蹄。

6. 选择炖肉功能或直接用小火炖煮，炖好后在肉汤中浸泡几个小时。

7. 吃时淋上肉汤，更加美味。

第二道：粉蒸肉

粉蒸肉，五花肉的肥腻被蒸肉粉所吸收，变得软糯适口。

具作方法

1. 准备食材：五花肉、红薯、蒸肉粉等。

2. 将五花肉切厚片并腌制入味。

3. 让肉片表面均匀地粘上蒸肉粉。

4. 将粘好蒸肉粉的肉片放入碗中，再放上切块的红薯。

5. 放入蒸锅中蒸煮1到2个小时。

6. 蒸好后将碗倒扣在盘中。

后续的几道菜如红烧牛肉、梅菜扣肉和酱排骨的制作方法，也都详细地列出了步骤和所需食材。每一道菜都经过精心制作，能够在短时间内快速上手，满足过年期间的聚餐需求。希望大家在制作的过程中能够享受其中的乐趣，感受到美食带给我们的喜悦！

小贴士

1. 在选择食材时要注意品质和新鲜度。

2. 炖煮的时间要根据食材的大小和炖煮的方式适当调整。

3. 保存一些做好的菜肴在冰箱里，方便随时加热享用。