炒年糕怎么做 炒年糕要先煮一下吗

对于那些在外尝过炒年糕的滋味，心中不免会萌生自己动手尝试一番的念头。于是，我从超市买回了年糕，决定亲自下厨，体验一番炒年糕的乐趣。

食材清单奉上，由Queen伟精心准备：

• 火锅年糕一包，满足你的年糕需求。
• 两勺辣酱，为炒年糕增添一抹辣味风情。
• 半个洋葱，为炒制过程带来清新的香气。
• 生抽、老抽各适量，调味提色两不误。
• 少许盐，为整体口味增添一丝层次感。
• 两个鸡蛋，增加炒年糕的丰富口感。
• 一根火腿，为炒制过程带来肉质的鲜美。

制作步骤如下：

1. 将洋葱和火腿切好备用。喜欢蔬菜的小伙伴们还可以准备胡萝卜、青菜等食材一同炒制。
2. 从超市买回的年糕需要解冻，请耐心等待。
3. 将鸡蛋打匀，备用。
4. 将年糕放入水中煮至，约两分钟左右后捞出。
5. 瞧瞧这丰富的食材准备：火腿、洋葱和已经煮软的年糕，期待炒制的过程。
6. 炒熟鸡蛋后捞出备用。
7. 在锅中放油，将年糕均匀炒熟。注意年糕容易粘锅，可以加少许水，翻炒均匀后捞出。
8. 接着，放入洋葱翻炒，约一分钟后加入火腿等其他蔬菜，继续翻炒。
9. 将炒好的鸡蛋和年糕倒入锅中，搅拌均匀，约三分钟左右。
10. 加入两勺生抽、一勺老抽和半勺盐，继续搅拌均。
11. 放入辣酱，搅拌均匀后，一盘色香味俱佳的炒年糕就完成了。小编亲尝，味道非常棒哦！
12. 小贴士：年糕炒制时容易粘锅，可以适当加些水来防止粘锅。