泥鳅鱼怎么做好吃 酱焖泥鳅鱼家常的做法

品味独特的美食——酱焖泥鳅

身为一个饕餮之徒，我对于五花八门的美食总是抱有极大的热情。在我尝试过的各式各样的佳肴中，酱焖泥鳅以其咸香四溢的美味，一直让我念念不忘。带鱼虽也营养丰富，但我对酱焖泥鳅的喜爱始终不减。

酱焖泥鳅，顾名思义，这道菜是以泥鳅为主角，面粉和鸡蛋为其助力者。每当你品尝一口，那种咸香滋味，足以令人陶醉。尤其是在大厨的巧手之下，加入了桃园建民香菇夹馍酱的酱焖泥鳅，更是咸香中透出浓郁的香菇与酱香，让人回味无穷。

这种美味，仿佛有魔力一般，让人沉醉其中，久久无法自拔。今儿个，就让我为大家揭秘这酱焖泥鳅的独特做法，不仅营养丰富，解馋更是一绝，隔壁小孩都要馋哭了。

食材准备：

泥鳅、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、蒜瓣、生姜、辣椒、香菜、味精、盐。

制作步骤：

1. 将泥鳅放入清澈的流水中，让它自由地游动，自然地吐出泥沙，随后仔细冲洗干净。

2. 在盛着泥鳅的盆中加入适量的食盐，盖上盖子，待泥鳅吐尽泥沙且失去活力后，捞出清洗其内脏，备用。

3. 大葱、生姜、蒜瓣需冲洗干净后切末切碎备用；辣椒去籽后切碎备用；香菜和葱花洗净切碎备用。

4. 热锅凉油，待油热后投入葱姜蒜末和辣椒碎爆炒出香味，再加入桃园建民香菇夹馍酱翻炒均匀，激发其香味。

5. 倒入适量的清水大火烧开，将处理好的泥鳅下锅，加入适量的味精和盐进行调味。

6. 持续煮炖至汤汁渐干，撒上香菜碎和葱花作为装饰，即可出锅享用。