盐炒花生米的做法 空气炸锅怎么炒花生

大家好，我是舒晨，这里持续分享着各式家常美食的烹饪技巧。

今天，我要向大家介绍一款咸香酥脆的“盐炒花生”。这款美食以花生为主料，通过与食盐的炒制，再加入桂皮、花椒、八角、香叶、干红辣椒和胡椒粉等调料，味道鲜美无比。

制作时，只需准备200克花生米和一袋食盐。无需添加一滴油，轻松搓掉花生皮后，便可品尝到咸香可口的佳肴。这是一款简单易做的下酒菜，其制作步骤详细且简单，让我们一起来看看具体的制作过程吧。

【盐炒花生】

所需材料：

• 花生
• 食盐

辅料：

• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 干红辣椒

调料：

• 胡椒粉

制作步骤：

1. 将花生倒入盆中，加入开水浸泡约20分钟。
2. 将花生控干水分后盛出至盘中。
3. 准备一个新盘子，加入香叶、桂皮、花椒、八角和干红辣椒，再加入一袋食盐。
4. 用手将所有材料拌匀，再撒入胡椒粉并再次拌匀。
5. 将所有材料倒入锅中，用铲子炒至变色。
6. 将浸泡好的花生倒入锅中，继续用铲子炒匀，炒出水分。
7. 继续翻炒至水分完全炒干，大约需要15分钟。
8. 将香叶、桂皮、八角、花椒等辅料挑出。
9. 再次翻炒均匀后，用筷子轻松搓掉花生皮即可盛出装盘。
10. 待其放凉后，口感更加酥脆。

温馨提示：

• &8226;  制作前请确保花生米已浸泡在开水中约20分钟。
• &8226;  食材准备好后，使用筷子将食盐和所有辅料拌匀至变色。
• &8226;  倒入控干水分的花生米继续翻炒至香味四溢。
• &8226;  炒制过程中需注意火候控制，避免炒焦。
• &8226;  搓掉花生皮后即可享用，是家庭聚会或朋友小酌时的绝佳下酒菜。