琥珀花生的简易做法 琥珀花生的做法与步骤

一、夏季清甜小食——酸辣柠檬凤爪

夏日炎炎，一道酸辣可口的柠檬凤爪是清爽解暑的佳品。所需的食材有：鸡爪、柠檬、葱、姜、蒜、小米椒、剁椒、八角、料酒、糖和盐。

制作步骤如下：

1. 将鸡爪放入冷水中，加入葱姜，倒入料酒和盐，煮约10分钟，撇去浮沫后，捞出放入凉白开中浸泡。

2. 准备配料，将姜、蒜、小米椒、泡椒和柠檬切好备用。

3. 热锅凉油，放入剁椒和八角煸炒出香味，再加入白醋、凉白开、盐、味精和糖，与备好的配料一起拌匀。

4. 处理鸡爪，去骨后淋入料汁，抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏2至3小时，使其更加入味。

二、家常美味佳肴——米椒肉丝

一道美味下饭菜——米椒肉丝，是许多人的最爱。所需食材包括：猪肉、蛋清、淀粉、葱姜、泡椒、小米椒、麦芹以及调味料等。

制作方法：

1. 将肉丝加入盐、水、蛋清和淀粉搅拌腌制。

2. 油烧至四成热，下肉丝滑锅炒至金备用。

3. 锅中倒入底油，放入葱姜、泡椒、小米椒和麦芹翻炒，再加入肉丝，调入味精、鸡精、糖、蚝油、酱油和白醋，炒制入味后即可出锅。

三、新颖花生做法——琥珀花生

介绍一款花生的新做法——琥珀花生。所需食材有：花生、芝麻、蛋清、面粉、淀粉、辣椒面、胡椒粉和糖。

制作过程：

1. 花生放入冷水中煮一分钟后捞出，再加入蛋清、面粉、淀粉、辣椒面和胡椒粉拌匀。

2. 锅中倒油烧至四成热，下花生炸制2至3分钟，炸至金后捞出。

3. 另起锅，倒入糖和水烧至融化，再下花生和芝麻翻炒均匀，最后晾凉摆盘，一道美味的琥珀花生就完成了。