清蒸茄子夹肉馅的做法 整个茄子夹肉馅儿蒸多久
导语：秋意渐浓，遇见这菜莫错过，时令美味，蒸包子更是香气四溢，不容错过！
大家好，这里是食尚小站，生活中美食如花，美景如画，不可辜负。随着秋高气爽的天气来临，我回到婆婆家的菜园子。入秋后的菜园子虽蔬菜种类减少，但每一份都是大自然的馈赠。我钟爱的茄子，已不如夏日那般水灵，但婆婆告诉我，秋霜打过的茄子不宜食用，因此我迅速行动，采摘了成熟的茄子，与婆婆一同制作茄子包子，解解馋瘾。
身为北方人，我对包子情有独钟。小小的包子，包容万千，各种馅料都能搭出美味。我尝过白菜馅、萝卜馅、芸豆馅、肉类等各种口味，但最让我回味无穷的，还是这茄子馅的包子。一口下去，鲜嫩，汁水四溢，美味至极。一锅出炉的大包子，我甚至一口气吃了三个，令人欲罢不能。
准备食材：茄子、葱、五花肉及各种调味料制作步骤：
- 茄子清水冲洗后，控干水分，去除根部。若茄子表皮粗糙，可考虑削皮。
- 切丁后用盐稍加腌制，待水分释出后挤干。
- 选用三分肥七分瘦的五花肉，切丁后加入调味料腌制入味。
- 面团醒发后处理成面皮，包入馅料，醒发后蒸制。
- 大火蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅享用。
制作过程中要注意火候与时间，这样蒸出的包子才会鲜美可口。茄子虽已入秋，但仍是营养丰富的好食材。用其制作包子馅料，不仅美味可口，还富含营养。
这个季节的白菜虽好，但不妨试试这茄子包子。鲜美无比，特别适合牙口不好的老年人食用。赶快试试吧，相信您也会为之着迷。
